Un postre de dedo, también conocido como mini postre o postre pequeño, es un tipo de plato dulce pequeño y del tamaño de un bocado que generalmente no requiere el uso de utensilios. Este tipo de postre puede recomendarse para eventos, como cócteles, en los que los asistentes pueden estar de pie para que comer sea más conveniente. También puede ser preferido por personas que desean consumir postres, pero en cantidades más pequeñas que las porciones tradicionales por razones de salud u otras razones personales. Hay una variedad de postres diferentes para los dedos, que van desde dulces tradicionalmente pequeños hasta versiones reducidas de postres más grandes.
Los pastelitos tienden a ser uno de los tipos más tradicionales de postres con los dedos. El postre generalmente consiste en un pedazo de pastel del tamaño de un bocado, que varía desde sabores ricos y densos como el chocolate hasta un bizcocho ligero, que está decorado con un rico glaseado o glaseado ligero. Los pastelitos a menudo se sirven con té o café al final de una comida.
Otro de los diferentes tipos de postres de dedo son las trufas. Las trufas son una pequeña confección hecha principalmente de chocolate, mantequilla y crema que se funde hasta que esté suave y cremosa, y luego se enfría. La mezcla enfriada generalmente se enrolla en pequeñas formas de bolas que están recubiertas con polvo de cacao. Debido a la riqueza concentrada del sabor a chocolate, las trufas generalmente se sirven como trozos pequeños para evitar que su sabor sea abrumadoramente dulce.
Mientras que algunos postres de dedo tradicionalmente se hacen pequeños y tienden a no tener contrapartes de mayor tamaño, una variedad de otros postres de dedo a menudo son versiones miniaturizadas de postres básicos. Algunos de los postres más comunes que a menudo se reducen a versiones pequeñas incluyen tarta de queso, pastelitos y tartas de frutas. Estos mini postres generalmente están hechos con utensilios para hornear que están especialmente diseñados para versiones en miniatura y generalmente consisten en múltiples tazas redondas pequeñas o bolsillos que son aproximadamente la mitad del tamaño de los utensilios para hornear estándar.
Los postres con los dedos a menudo se muestran en una fuente y se sirven al estilo buffet, en los que una persona se sirve a sí misma tomando el postre directamente de la fuente. Los utensilios generalmente no están disponibles con los postres y, en algunos casos, tampoco se pueden proporcionar platos. Debido al estilo informal de servir que generalmente acompaña a los pequeños postres, se recomienda asegurarse de que el postre se pueda consumir fácilmente en uno o dos bocados y que tenga una cantidad mínima de desorden posible debido a migas o rellenos.