El sabor a nuez y la rica textura del pur? de calabaza lo convierten en un ingrediente ideal en varios tipos de postres. Algunos postres de calabaza son simples y requieren pocos ingredientes adem?s de la calabaza. Estos incluyen pastel de calabaza, muffins y mousse. Los postres m?s complejos se crean cuando la calabaza se combina con otros sabores, como chocolate, caramelo, crema o c?tricos. Algunos panaderos conscientes de la salud pueden usar la calabaza para aumentar las vitaminas y reducir la grasa en los postres, ya que la calabaza es una fruta sabrosa pero nutritiva.
Los postres de calabaza generalmente se sirven durante los meses de oto?o e invierno, y a menudo se usan para mejorar las celebraciones estacionales. Por ejemplo, el postre m?s com?n asociado con el D?a de Acci?n de Gracias es el pastel de calabaza, que se prepara cuando el pur? de calabaza se combina con leche y condimentos, y se hornea en un molde para pastel. Algunos panaderos usan variaciones de recetas tradicionales para este pastel para darle un toque creativo a la comida de las fiestas o para servir durante toda la temporada. Una base diferente, como un pastel de queso o un helado, puede combinarse con la tradicional masa de pastel de calabaza. El pur? de calabaza tambi?n se puede combinar con crema para formar un flan que se sirve en la masa de tarta.
La textura cremosa de la calabaza es ideal para agregar humedad y vigor a los panes y magdalenas. La masa de pan de calabaza se crea combinando pur? de calabaza con harina, az?car, huevos y especias. Se pueden usar ingredientes adicionales, como zanahoria rallada, ralladura de c?tricos, nueces o chispas de chocolate, para complementar el sabor de la calabaza. Luego, la masa se hornea en un molde para pan o en un molde para panecillos, y los pasteles se pueden glasear con glaseado o se pueden servir con mantequilla.
La calabaza tambi?n se puede usar en rebozados de galletas y pasteles y glaseados para crear dulces de temporada. Muchos expertos en p?rdida de peso recomiendan reemplazar algunos de los huevos y la mantequilla requeridos en las mezclas para pasteles con pur? de calabaza, ya que agrega sabor y humedad con menos calor?as que los l?cteos o las yemas de huevo. La calabaza tambi?n se puede usar en pasteles y galletas hechas desde cero, y los condimentos, como la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre, pueden agregar sabor y color a estos postres. Mezclar pur? de calabaza con mantequilla, az?car glas y leche produce glaseado con sabor a calabaza, pero el pastel de calabaza tambi?n se puede combinar con glaseado de vainilla o caramelo para un postre m?s complejo. Algunos panaderos disfrutan creando un rollo de calabaza, un postre hecho al colocar una fina capa de pastel de calabaza con glaseado de vainilla o queso crema, y ??enrollarlo en un pastel en forma de tubo.
Los postres de calabaza a veces se sirven en un taz?n, ya que la mousse, el pud?n, el helado y las natillas se pueden infundir con sabor a calabaza. La calabaza en pur? se bate con ingredientes tales como huevo, leche y crema hasta alcanzar la consistencia deseada. El postre puede enfriarse o congelarse seg?n sea necesario. Algunos postres de calabaza congelados incluyen pastel de calabaza preparado y picado mezclado con helado de vainilla. El aderezo de caramelo o la crema batida tambi?n se pueden usar para mejorar los postres suaves de calabaza.