Desde batidos hasta pasteles de queso, hay muchos tipos diferentes de postres de tofu. El tofu está hecho de cuajada de soja y absorbe los sabores de otros alimentos con los que se combina, lo que lo convierte en un excelente ingrediente alternativo o ingrediente principal en muchos postres. Los postres de tofu proporcionan una forma de hacer postres tradicionalmente a base de lácteos y huevos como platos veganos o para cumplir con los objetivos de opciones bajas en grasa y colesterol.
Es importante usar el tipo apropiado de tofu para la receta particular que se está preparando. En la elaboración de postres de tofu, la mayoría de las recetas requieren el uso de un tipo de seda. El tofu de seda viene en suave, mediano y firme y extra firme, al igual que el tofu normal. La consistencia del tofu de seda es más frágil que la del tofu normal, pero proporciona una textura más cremosa que suele ser más atractiva para los postres.
Sin embargo, algunas recetas de postres requieren tofu regular. Cuando se usa tofu regular, el primer paso generalmente es drenar y presionar el tofu. Si bien muchos postres occidentales tradicionales se pueden preparar con tofu, el tofu se puede servir como postre como tofu fa.
El tofu fa, un postre chino, combina la leche de soya, el almidón de papa y el agua en una mezcla que se hierve. Luego se deja enfriar. Se agrega una cobertura dulce, como el jarabe, antes de servir.
Uno de los postres de tofu más populares es el pastel de queso vegano. Este postre sin lácteos utiliza tofu en lugar de queso crema. Aparte de ese sustituto, el postre se hace básicamente de la misma manera que el plato no vegano.
Para aquellos que evitan los lácteos, uno de los postres más difíciles de dejar es el helado. Otro de los postres de tofu más populares es el helado a base de tofu con tofu de seda. Una mezcla de tofu y leche no láctea, junto con un saborizante como chocolate o fresa, se mezcla y luego se coloca en una máquina de helados.
También se pueden preparar diferentes platos de chocolate, desde mousse de chocolate hasta pastel de chocolate, como postre de tofu que complacerá a veganos, vegetarianos y personas que hacen dieta. En la mayoría de las recetas, el tofu de seda se usa para reemplazar los ingredientes lácteos. Las leches no lácteas, como el arroz o la soja, se usan en lugar de los lácteos.
Casi cualquier receta de tarta o pastel se puede convertir en un postre de tofu. El puré de tofu a menudo puede reemplazar los huevos en las recetas de pasteles o tartas. Considere hacer pastel de calabaza favorito, pastel de lima u otras recetas de postres similares usando tofu como sustituto de huevos o productos lácteos.