La proteína es uno de los componentes básicos necesarios del cuerpo que ayuda a mantener saludable a una persona. Aunque existen restricciones sobre lo que se puede comer con una dieta halal, gran parte de lo que está permitido es en realidad muy rico en proteínas. La proteína halal incluye casi todas las carnes, con la excepción de los productos de carne de cerdo, que están prohibidos por el Islam. Hay varias fuentes que no son de carne, como frijoles, granos y arroz, que también pueden proporcionar proteína halal. Otro tipo de alimento que contiene proteína halal es el marisco, que incluye atún, vieiras y platija.
En realidad, existen varios tipos de proteínas que el cuerpo puede usar, pero se pueden clasificar en términos generales como proteínas completas y proteínas incompletas. La carne está permitida, suponiendo que se sacrifique y se prepare siguiendo las pautas halal, por lo que una proteína halal completa puede provenir de carnes como carne de res, cabra, cordero y pollo. Estas son proteínas completas, lo que significa que se descomponen fácilmente y son utilizadas por el cuerpo. La principal diferencia entre las diferentes carnes es el contenido de grasa. Las partes del animal con más proteínas tienden a ser los órganos internos, como el hígado y el corazón.
Según el Corán, todos los mariscos están permitidos, lo que lo convierte en una fuente buena y saludable de proteína halal. Al igual que con las carnes de animales terrestres, los mariscos presentan una proteína completa que puede procesarse de inmediato. Los tipos de mariscos que contienen la mayor cantidad de proteínas son platija, langostinos, atún, vieiras, langosta, bacalao y eglefino.
Varios alimentos no cárnicos también contienen proteínas halal. Un tipo son los granos. Estas son proteínas incompletas, lo que significa que solo contienen ciertos tipos de aminoácidos y deben combinarse con alimentos complementarios para completar las proteínas. La quinua es un tipo de semilla que a menudo se confunde con un grano y tiene un alto contenido de proteínas. Algunos productos horneados de trigo integral, centeno y espelta, como el pan, también tienen una buena cantidad de proteínas.
Los frijoles son otro alimento de elección que contiene proteína halal. Estos incluyen frijoles de soya, frijoles, garbanzos y lentejas. Para alguien con problemas de azúcar en la sangre, las lentejas son de particular interés, ya que tienen un índice glucémico de cero. Los frijoles son proteínas incompletas, lo que significa que deben comerse con un alimento complementario. El arroz a menudo se come con frijoles, especialmente frijoles, porque llena los aminoácidos que faltan.
Hay muchas otras formas de incorporar proteína halal a una dieta. Los huevos, algunos quesos y la leche son alimentos halal que contienen proteínas. Algunos suplementos dietéticos de suero que son halal se pueden usar para ayudar a obtener aún más proteínas diarias. Frutos secos como el maní también son ricos en proteínas. Los alimentos que han sido procesados deben verificarse para obtener la certificación halal antes de comerlos y deben evitarse si no se puede encontrar un sello.