Existen varios tipos diferentes de refrigerios sin gluten que, por lo general, pueden ser consumidos de manera segura por personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Hay una gran cantidad de refrigerios sin cocción y sin gluten que se pueden comer en casa o durante el día, incluidas frutas, nueces y verduras frescas y secas. Los huevos duros y la mezcla casera de senderos también son buenos bocadillos para las personas con intolerancia al gluten. Para un bocadillo salado sin gluten, «las ranas en un tronco» es a menudo una buena opción, y los golosos pueden estar satisfechos con los sándwiches de chocolate y mantequilla de nuez.
La fruta es posiblemente uno de los tipos de bocadillos sin gluten más populares y fáciles. Casi todas las frutas, incluidas las manzanas, los plátanos y las uvas, se pueden servir solas o juntas entre comidas. Para una merienda portátil sin gluten, las frutas secas son nutritivas y sabrosas. Mangos secos, pasas, chips de manzana y chips de plátano son bocadillos rápidos y satisfactorios para muchos. Además, también hay una serie de frutas liofilizadas disponibles en el mercado de comestibles o en tiendas especializadas.
También se puede comer una variedad de nueces como refrigerios saludables, sin gluten y llenos de proteínas. Una bolsa de nueces mixtas viaja bien a la escuela o al trabajo, o un puñado de nueces se puede comer en casa para llevar una hasta la próxima comida. Para darle más sabor, las nueces se pueden rociar con una mezcla de especias y tostar ligeramente. Las nueces se pueden hacer dulces con una mezcla de canela y un sustituto de azúcar sin gluten, o picante con hojuelas de pimiento rojo y sal.
Dos de las verduras más populares para los refrigerios sin gluten son el edamame y las zanahorias. Estos se pueden comer solos como un bocadillo rápido y crujiente o con un chapuzón. Un tazón de hummus o queso cottage con pimienta es una opción común, y puede agregar proteínas a estos refrigerios sin gluten, manteniendo uno más lleno por más tiempo. Edamame, un vegetal popular en la cultura japonesa, también es delicioso cuando simplemente se rocía con una pequeña cantidad de kosher o sal marina.
Los refrigerios caseros sin gluten requieren un poco más de preparación, aunque generalmente también son simples. Un huevo duro a menudo es un buen refrigerio entre el almuerzo y la cena. La mezcla de sendero hecha en casa hecha con una mezcla de nueces, frutas secas y cereales sin gluten es fácil de preparar en grandes lotes y en porciones para futuros refrigerios.
«Ranas en un tronco» es típicamente un bocadillo rápido y saludable para las personas con enfermedad celíaca. Un trozo de apio se divide por la mitad y luego se llena con crema o requesón. Las aceitunas en rodajas rellenas de pimiento se colocan en capas en la parte superior. Este refrigerio sin gluten proporciona una verdura, proteína y un bocado pequeño y salado.
Para un bocadillo dulce, las mantequillas de chocolate y nueces son populares, aunque, al comprar estos artículos, es importante asegurarse de que no contengan gluten y que no estén hechos en la misma fábrica que produce otros productos que contienen gluten debido al riesgo de cruces. contaminación. El chocolate negro se puede untar con cualquier cantidad de mantequillas de nueces, incluyendo almendras, anacardos y pistachos, y luego se puede cubrir con otro trozo de chocolate. Esto puede ser una merienda dulce o un postre ligero.