Los diferentes tipos de salsa para mojar rollitos de primavera a menudo se basan en los ingredientes principales utilizados en ellos, como la salsa de pescado o la mantequilla de maní. Un tipo común de condimento que es fácil de preparar se basa en la salsa de pescado, a menudo con la adición de agua, azúcar y algo de acidez del vinagre o el jugo de lima. Las variedades de mantequilla de maní también son bastante comunes y a menudo incluyen un poco de salsa de soja, azúcar y aceite de chile para mejorar el sabor de los cacahuetes. También hay algunas salsas para mojar rollitos de primavera bastante dulces similares a las que se usan con los eggrolls, como la salsa agridulce o de ciruela.
Por lo general, una salsa para mojar rollitos de primavera se prepara para acompañar los rollitos de primavera en varias cocinas asiáticas. Los rollitos de primavera a menudo se hacen de una manera similar a los eggrolls, con un relleno que a menudo es una mezcla de diferentes verduras y puede incluir carnes cocidas. Sin embargo, en lugar de freír los rollitos de primavera envueltos, se comen comúnmente frescos después de enrollarlos, dejándolos con una textura ligera y un sabor crujiente.
Uno de los tipos más comunes y populares de salsa para mojar rollitos de primavera se hace con aceite de pescado. Esta salsa a menudo comienza con agua y algo de acidez del vinagre de arroz o jugo de cítricos, que se calienta para disolver el azúcar. El aceite de pescado y otros ingredientes como el ajo picado y los chiles picados se pueden agregar a esta mezcla antes de servir. La salsa para mojar rollitos de primavera a base de aceite de pescado es bastante popular en regiones como Tailandia.
La mantequilla de maní también se usa con frecuencia para hacer la salsa para mojar rollitos de primavera, aunque también se pueden agregar cacahuates tostados y picados. La mantequilla de maní se usa típicamente como base, a la que se agrega salsa de soja, azúcar y vinagre de arroz. También se pueden agregar otros ingredientes como el ajo en cubitos y los chiles o el aceite de chile a esta salsa de primavera, que no requiere cocción antes de servir.
También hay varios otros tipos de salsa para mojar rollitos de primavera que se pueden preparar y disfrutar, incluyendo casi cualquier tipo que se sirva con eggrolls. Si bien los eggrolls generalmente se fríen, y los rollitos de primavera a menudo se sirven frescos, pueden tener sabores similares que se acompañan bien de ciertos condimentos. La salsa agridulce se puede servir con rollitos de primavera, aunque la acidez de este condimento puede abrumarlos. La salsa de ciruela es comúnmente preferida por aquellos que disfrutan de sabores más dulces e incluso una pequeña cantidad puede complementar los ingredientes del rollito de primavera como el jengibre y los camarones.