Algunos de los mejores consejos para asar filetes redondos se centran en marinar la carne, los métodos de asado y las técnicas de corte adecuadas. Al asar un filete redondo, es mejor usar un adobo altamente ácido o un líquido para rociar en el corte de carne tradicionalmente duro. Permitir que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo también es un buen consejo. Después de asar a la parrilla, otro consejo es permitir que la carne descanse antes de servir para servir la carne más tierna y jugosa posible.
El bistec redondo es uno de los cortes de carne más magros disponibles, por lo tanto, después de asar el bistec redondo, la carne a menudo tiende a resultar dura y difícil de masticar. Esto se puede reducir ligeramente usando un adobo altamente ácido en el filete redondo antes de colocar la carne en la parrilla. El ácido en la marinada, como el vinagre, el jugo de cítricos y otros ingredientes, funciona para descomponer el tejido de la carne y hacer que la carne se vuelva más tierna. El líquido en la marinada proporciona la humedad requerida para evitar que la carne se seque al cocinar. Colocar aceite de oliva en la marinada ayuda a que la carne sea menos propensa a pegarse a la parrilla.
Un consejo para garantizar una mejor parrilla es comenzar siempre a cocinar con una superficie de parrilla limpia y caliente que haya sido lubricada adecuadamente. La rejilla de la parrilla siempre debe rasparse con un cepillo de alambre limpio antes de usarla para obtener los mejores resultados para asar un filete redondo. Una vez caliente, la rejilla de la parrilla debe lubricarse adecuadamente pasando un trozo de grasa de res sobre la parrilla o colocando una toalla enrollada en aceite vegetal o de oliva y frotando la parrilla con el paño engrasado. Este consejo ayudará a colocar marcas de parrilla en la carne de res y ayudará a cocinarla adecuadamente al asar un filete redondo.
El bistec será más jugoso si se da vuelta solo una vez mientras se cocina. Para formar patrones de marcas de parrilla en la carne, el bistec debe colocarse en una parrilla muy caliente durante 30 segundos y luego girar un cuarto de vuelta. Una vez girado el círculo completo, la carne se debe voltear para colocar las marcas de la parrilla a ambos lados del filete y luego se deja cocinar hasta que esté listo. Después de sacar el filete de la parrilla, se debe dejar reposar la carne durante 10 a 15 minutos. Esto permitirá que los jugos naturales de la carne regresen por toda la carne y proporcionará la carne más jugosa posible al asar un filete redondo.