Uno de los consejos m?s importantes para cocinar con or?gano seco es recordar que, dado que tiene un sabor m?s concentrado que la hierba fresca, se debe usar de un tercio a la mitad en una receta. Tambi?n es crucial almacenar el tipo de or?gano seco en un lugar fresco y oscuro durante un m?ximo de seis meses para que se conserve su sabor completo. Agregar peque?as cantidades, en lugar de grandes, de or?gano en su forma seca a una variedad de alimentos, como pizza, salsas para pasta, aderezos para ensaladas, sopas, guisos y comidas mediterr?neas, a base de huevo, tomate o queso, puede mejorar el sabor de tus platos cocinados Sin embargo, generalmente es mejor agregar or?gano seco cerca del final del tiempo de cocci?n.
Si el or?gano se cocina demasiado tiempo, corre el riesgo de que se vuelva amargo. Del mismo modo, si el or?gano seco se usa en platos en cantidades demasiado grandes, puede impartir un sabor a medicina en lugar de un agradable sabor a hierbas. Cuando cocine con el tipo de or?gano seco, intente agregar una peque?a cantidad cerca del final de la cocci?n, luego verifique el sabor y use un poco m?s si es necesario.
Un buen consejo para usar antes de agregar or?gano seco a los platos es enrollar los trozos de hierba entre los dedos para liberar los aceites naturales. Hacer esto puede agregar a?n m?s sabor a tus platos. Una buena manera de experimentar cocinando con la forma seca de or?gano es cortar un tomate fresco y espolvorear las rodajas con la hierba, as? como un poco de pimienta y queso parmesano antes de colocarlas debajo del asador. Esta guarnici?n r?pida se puede servir junto con guisos o incluso una cena de carne.
Agregar un poco de or?gano a sus alimentos est?ndar puede agregar inter?s y es posible que mejore el sabor. Por ejemplo, incluso las comidas simples como la ensalada de huevo o los s?ndwiches de queso a la parrilla se pueden mejorar con una pizca de or?gano. Las tortillas y los souffles pueden ser maravillosos con un toque de or?gano agregado. Incluso la sopa de tomate enlatada puede mejorarse agregando una cucharada de crema agria y una pizca de or?gano seco.
El or?gano es una adici?n especialmente importante a los platos griegos. Si est? reemplazando la hierba seca por la versi?n fresca en una receta griega u otra, recuerde reducir la cantidad a un tercio a la mitad o es probable que sobrepasen el tiempo de su plato. Es mejor evitar comprar m?s or?gano seco que usar? en seis meses, ya que despu?s de eso, el sabor tiende a disminuir en gran medida.