Uno de los consejos más importantes para cocinar con orégano seco es recordar que, dado que tiene un sabor más concentrado que la hierba fresca, se debe usar de un tercio a la mitad en una receta. También es crucial almacenar el tipo de orégano seco en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de seis meses para que se conserve su sabor completo. Agregar pequeñas cantidades, en lugar de grandes, de orégano en su forma seca a una variedad de alimentos, como pizza, salsas para pasta, aderezos para ensaladas, sopas, guisos y comidas mediterráneas, a base de huevo, tomate o queso, puede mejorar el sabor de tus platos cocinados Sin embargo, generalmente es mejor agregar orégano seco cerca del final del tiempo de cocción.
Si el orégano se cocina demasiado tiempo, corre el riesgo de que se vuelva amargo. Del mismo modo, si el orégano seco se usa en platos en cantidades demasiado grandes, puede impartir un sabor a medicina en lugar de un agradable sabor a hierbas. Cuando cocine con el tipo de orégano seco, intente agregar una pequeña cantidad cerca del final de la cocción, luego verifique el sabor y use un poco más si es necesario.
Un buen consejo para usar antes de agregar orégano seco a los platos es enrollar los trozos de hierba entre los dedos para liberar los aceites naturales. Hacer esto puede agregar aún más sabor a tus platos. Una buena manera de experimentar cocinando con la forma seca de orégano es cortar un tomate fresco y espolvorear las rodajas con la hierba, así como un poco de pimienta y queso parmesano antes de colocarlas debajo del asador. Esta guarnición rápida se puede servir junto con guisos o incluso una cena de carne.
Agregar un poco de orégano a sus alimentos estándar puede agregar interés y es posible que mejore el sabor. Por ejemplo, incluso las comidas simples como la ensalada de huevo o los sándwiches de queso a la parrilla se pueden mejorar con una pizca de orégano. Las tortillas y los souffles pueden ser maravillosos con un toque de orégano agregado. Incluso la sopa de tomate enlatada puede mejorarse agregando una cucharada de crema agria y una pizca de orégano seco.
El orégano es una adición especialmente importante a los platos griegos. Si está reemplazando la hierba seca por la versión fresca en una receta griega u otra, recuerde reducir la cantidad a un tercio a la mitad o es probable que sobrepasen el tiempo de su plato. Es mejor evitar comprar más orégano seco que usará en seis meses, ya que después de eso, el sabor tiende a disminuir en gran medida.