La definici?n de una cuajada de queso depende de qui?n la est? dando. Alguien con experiencia culinaria explicar? que la cuajada es un subproducto de la fabricaci?n de queso que se puede incorporar en una serie de platos o servirse por s? sola. Sin embargo, alguien de Wisconsin explicar? que la cuajada de queso es un manjar frito especialmente popular en los partidos de f?tbol y festivales. Ambos estar?n de acuerdo en que las mejores cuajadas de queso son las m?s frescas porque las cuajadas pierden su textura y sabor ?nicos en cuesti?n de horas.
Las mejores cuajadas se elaboran en regiones con una serie de f?bricas de quesos y se pueden encontrar en festivales, eventos deportivos y bares que se enorgullecen de ofrecer lo mejor de lo mejor. No tiene sentido buscarlos en cadenas de restaurantes que se dedican al control de calidad y la eficiencia. Est?n incrustados en la cultura de las regiones productoras de queso y en gran medida son m?s apreciados y celebrados por el hombre com?n.
En las partes del mundo donde se produce queso, la cuajada se conoce mejor. No viajan bien, por lo que exportarlos a otras regiones no es muy pr?ctico. La cuajada puede ser ligeramente agria, ligeramente dulce o ambas. Todos los tipos de quesos producen cuajada, pero en Wisconsin, el queso cheddar es el m?s popular, seguido por Coly mozzarella.
Las cuajadas de queso frito de Wisconsin no deben confundirse con los omnipresentes aperitivos de queso frito u horneado disponibles en los men?s de todo el pa?s. Tales aperitivos no est?n hechos con cuajada de queso, sino con trozos de queso en rodajas o laminados. Una diferencia es que la textura de la cuajada es m?s el?stica, incluso esponjosa. Debido a su composici?n permeable, el aire capturado en el interior literalmente chirr?a al ser mordisqueado, un atributo encantador que enorgullece a las cabezas de queso de Wisconsin.
Los canadienses franceses tienen su propia versi?n de cuajada llamada poutine. Poutine es un plato deslumbrante de papas fritas empapadas con reques?n derretido. Como si eso no fuera suficiente, una rica salsa marr?n se roc?a sobre la parte superior.
No todas las versiones de golosinas regionales de reques?n requieren fre?r. Algunos cocineros los ofrecen vestidos solo con un poco de salsa. Otros ensartan la cuajada con pepperoni u otra salchicha, tocino o jam?n o aceitunas. Las versiones vegetarianas abrazan la cuajada con tempeh frito y tomates uva.
Cuanto m?s frescas son las cuajadas, mejor saben, y un polvo de hierbas y especias son todas las cuajadas m?s frescas realmente necesitan. El reques?n a base de queso cheddar ama un poco de eneldo fresco. La salsa picante, el ajo y las mezclas de hierbas tambi?n son formas populares de vestirlos.