Una cuchara de azúcar es una pieza de cubiertos o cubiertos formales que generalmente forma parte de un servicio de té o café. Es una cuchara similar a una cucharadita común, aunque generalmente tiene un tazón algo más profundo y a menudo puede tener una forma cuadrada o bordes estriados. Esta cuchara está específicamente diseñada para usarse al poner cucharones de azúcar granulada en un recipiente, a menudo una taza con té o café, y la forma de la cuchara está destinada a acomodar una cantidad decente de azúcar y facilitar la aspersión del azúcar fuera de la cuchara. También se puede encontrar una cuchara de azúcar en polvo, aunque esta no es necesariamente una cuchara verdadera y, por el contrario, suele ser un utensilio diseñado para rociar de manera más efectiva el azúcar en polvo.
Una de las formas más comunes para una cuchara de azúcar es una con bordes estriados y una forma general similar a una concha marina. Estos tipos de cucharas a menudo se denominan cáscaras de azúcar o cucharas de cáscara de azúcar. La forma de la cuchara separa el azúcar de la cuchara, lo que hace que sea más fácil sacar solo una parte del azúcar de la cuchara. Esto permite un mejor control sobre el azúcar, por lo que alguien que use una cuchara de azúcar para poner azúcar en el café o el té puede limitar la cantidad.
Si bien una cuchara de azúcar puede usarse potencialmente para sacar azúcar para cocinar u hornear, este no es el uso frecuente de dicha cuchara. El horneado a menudo implica mediciones precisas, por lo que se utilizan tipos específicos de cucharas de medición para garantizar una medición adecuada. A menudo se incluirá una cuchara de azúcar como parte de un juego de cubiertos o cubiertos, aunque ya no es tan común como lo era antes. El uso de una cuchara de azúcar generalmente se considera un acto bastante formal, pero su uso puede ser bastante pragmático, ya que permite que se use una cuchara para el azúcar y luego los invitados pueden usar sus propias cucharas para revolver las bebidas calientes.
También hay un utensilio de cocina a veces denominado cuchara de azúcar en polvo, que se usa para distribuir más fácilmente el azúcar en polvo en un plato. Este tipo de cuchara generalmente consiste en un mango con un recipiente redondeado en el extremo, y el recipiente está hecho de malla de alambre en lugar de una superficie sólida. El azúcar en polvo, también llamado azúcar de confitería o azúcar glas, se puede recoger en el recipiente de malla y agitando suavemente el mango por el que pasa el azúcar. Esto permite que el azúcar se cuele para evitar aglomeraciones y distribuir uniformemente el azúcar sobre un área para terminar un postre preparado.