Algunos de los mejores consejos para enlatar judías verdes son prepararlos completamente de antemano, elegir entre paquetes fríos y calientes y saber cuánto tiempo la comida permanece fresca. La preparación de las judías verdes para enlatar lavándolas y cortándolas a un tamaño preferido las prepara para la cena meses o incluso años después. Elegir entre el envasado en frío y en caliente es una decisión bastante importante que puede aumentar o disminuir el tiempo de enlatado y cocción. Además, saber cuánto tiempo los frijoles verdes permanecen frescos cuando están enlatados puede ayudar a evitar comer alimentos en mal estado o en mal estado. Por último, ya sea enlatar judías verdes o cualquier otro alimento, es importante saber cuándo la lata no está sellada.
Al enlatar judías verdes, las judías deben lavarse y cortarse antes de colocarlas en la lata. La longitud puede ser la longitud que prefiera el cocinero, siempre que quepan en la lata. Estos pasos son por conveniencia, ya que lavarlos y cortarlos será más difícil cuando ya no estén frescos. Además, muchas personas prefieren tener sus judías verdes listas para usar en la cena en lugar de prepararse por completo.
Las judías verdes pueden estar frías o calientes en latas. Los paquetes fríos a veces se llaman paquetes crudos porque los ejotes permanecen crudos. Los paquetes calientes implican hervir antes de enlatar judías verdes, lo que los hace un poco más como productos enlatados comprados en la tienda. Las compresas frías generalmente toman menos tiempo que las compresas calientes, aunque las compresas calientes están básicamente listas para comer, lo que también reduce el tiempo más adelante.
Las judías verdes enlatadas adecuadamente generalmente se mantienen hasta por 18 meses en un lugar fresco y seco. Después de 12 a 18 meses, la calidad de los alimentos puede degradar una cantidad notable. Aún así, los expertos estiman que los alimentos enlatados son seguros para comer durante unos cinco años después del enlatado, siempre que no hayan estado expuestos a grandes cambios de temperatura.
Cualquier jarra con una tapa suelta o abultada no está sellada adecuadamente. Estos frascos se pueden colocar en el refrigerador para usarlos poco después de enlatar judías verdes. Algunas personas procesan el frasco nuevamente, mientras que otras desconfían de hacerlo porque podría introducir contaminantes o las judías verdes podrían no durar tanto como las otras que se envasaron correctamente. Es importante verificar los sellos después de que los frascos se hayan enfriado por completo, y no girar demasiado las tapas, ya que esto también puede romper el sello.