King’s cake o king cake es un pastel que se hace tradicionalmente para celebrar los 12 d?as de Navidad, espec?ficamente Duod?cima noche y Epifan?a. En los Estados Unidos, la torta del rey se ha asociado particularmente con Nueva Orleans, donde las lujosas fiestas de la torta del rey celebran la torta y su cultura. El pastel del rey tambi?n se sirve durante el Mardi Gras y las celebraciones de carnaval en Nueva Orleans.
Las variaciones de esta comida simb?lica popular se sirven en muchas culturas cristianas. En todos los casos, el pastel de un rey es generalmente redondo u ovalado, y puede hacerse en forma de corona. Las rebanadas se cortan en trozos de la corona, que se pueden hacer con una masa mantecosa como el brioche o una masa m?s crujiente al estilo de un pastel de caf?. El pastel tambi?n se viste a menudo con glaseado que puede te?irse o entubarse en formas decorativas. Algunas versiones est?n llenas de ingredientes como nueces y frutas picadas.
El pastel lleva el nombre de los tres reyes b?blicos que visitaron a Cristo cuando era un beb?. Esta es la raz?n por la que el pastel de rey a menudo se come en la Epifan?a, porque este d?a es importante en la adoraci?n cristiana. Por tradici?n, el pastel tambi?n incluye un frijol peque?o, un molde de beb? o una moneda. El destinatario de este token ser? bendecido por la buena suerte en el pr?ximo a?o, seg?n la tradici?n. En algunas regiones, la persona con el token tambi?n es coronado como el «rey de la fiesta», y ?l o ella puede tener derecho a privilegios especiales. En Nueva Orleans, el rey de la fiesta tambi?n est? obligado a proporcionar el pr?ximo pastel del rey.
En algunas partes del mundo, las panader?as tradicionales venden pasteles del rey durante los 12 d?as de Navidad. Estos pasteles abarcan toda la gama de simples a elaborados, con rellenos y decoraciones ornamentadas. En el sur de Estados Unidos, el pastel de rey tambi?n puede estar disponible durante las celebraciones de carnaval, debido a la tradici?n de servirlo en tales fiestas. Las fiestas para celebrar el pastel del rey y las vacaciones pueden volverse bastante estridentes en Mardi Gras, y los participantes a veces usan disfraces elaborados y tontos.
Se pueden usar varias recetas para el pastel de rey, que van desde versiones simples que implican unir rollos de levadura dulce hasta pasteles de rey m?s elaborados que se hacen en moldes. La comida es a menudo m?s crujiente que cakey, y puede ser extremadamente rica, lo que permite a los consumidores estar satisfechos con una peque?a porci?n cada uno. Tenga cuidado al comer pastel de rey, ya que es f?cil romper un diente en la ficha simb?lica que tradicionalmente se incluye.