Los chips de pan de pita son un bocadillo hecho de pan de pita, un pan de bolsillo redondo originario de las culturas mediterráneas y de Medio Oriente. Hay un par de formas diferentes de hacer y preparar chips de pan de pita, y estas formas generalmente requieren hornear o freír. La adición de varias especias, como la pimienta de cayena o la canela, puede crear diferentes tipos de chips con diferentes sabores y apariencias. El pan de pita a menudo se puede convertir en chips de postre horneando o friendo el pan de pita en una capa de azúcar y canela, así como miel, y sirviéndolo junto con otros alimentos dulces.
La forma más común de hacer chips de pan de pita es horneándolos en un horno caliente, sin embargo, las culturas tradicionales pueden haber horneado pan de pita al sol. Cuando hornee pan de pita para usarlo como papas fritas, es mejor cortar el pan de pita en trozos pequeños antes de cocinarlo, ya que cortar el pan de pita crujiente después del proceso de cocción dará como resultado chips de pita desmenuzados. La mayoría de las veces, se rocía aceite de oliva en cada chip antes de hornear para obtener el resultado de un chip crujiente. La sal y la pimienta, así como otras especias deseadas, deben espolvorearse sobre las papas fritas después de que se haya aplicado el aceite de oliva.
A menudo, un cocinero o un fabricante de chips de pan de pita freirán el pan de pita para crear un tipo de chip más convencional, muy parecido al chip de papa normal. Este proceso generalmente requiere más aceite para que las papas fritas se puedan cocinar fácilmente en una cantidad de tiempo significativamente pequeña. Cortar el pan de pita en trozos parecidos a chips también es obligatorio antes de cocinarlo, pero no es necesario rociar aceite o espolvorear sobre especias. Por lo general, agregar especias al aceite en sí, en lugar de aplicarlas al pan de pita antes de cocinar, es el mejor método para darle más sabor a las chips de pan de pita.
Los chips de pita de postre no se preparan tan comúnmente, pero se pueden hacer con bastante facilidad con los métodos de horneado y freír. Los chips de pita se pueden rociar con azúcar en polvo y especias, como canela o jengibre, y se pueden cocinar con aceite de coco en lugar de aceite de oliva. Estas papas fritas se pueden servir con helado o yogurt congelado, o se pueden usar solas como un postre más simple y algo más saludable. El pan de pita frito se usa comúnmente en platos de postre, más que los chips de pita horneados, y se puede freír con miel o una capa de azúcar en polvo.