Kogel mogel, a veces conocido como rompope polaco o Gogl-Mogl, es un desierto a base de huevo popular en Europa del Este. Cuando se sirve caliente o caliente, también se considera un remedio casero para el dolor de garganta, los resfriados y la gripe. También se usa como alimento para bebés en algunas culturas. La historia de Gogl-Mogl se remonta a los tiempos bíblicos en el antiguo Israel.
Este postre de natillas, aunque tiene un sabor cercano al ponche de huevo, se considera un alimento en lugar de una bebida. En su forma básica, las yemas de huevo crudas se baten hasta que estén muy esponjosas. La leche y el azúcar se doblan, junto con otros aromatizantes. Las adiciones populares son miel, coco y ron. Como postre, se sirve a temperatura ambiente o ligeramente frío.
En muchos países y culturas, este plato se usa para tratar muchas dolencias comunes, especialmente dolores de garganta. En esta forma, generalmente es solo una mezcla de yema de huevo, leche y miel y se sirve muy caliente a muy caliente. Se cree que el calor cura los escalofríos y dolores comunes con los resfriados y la gripe, mientras que el grosor del huevo y la miel recubre e hidrata la garganta, eliminando así la picazón y el dolor. En la cultura judía, se consume comúnmente en Shabat, el día de descanso en el judaísmo, para hacer que la voz suene dulce. Esta costumbre está en línea con el director de Shabat, que es visto como un día sagrado de descanso en el que se requieren festividades y actividades y encuentros agradables.
En Europa del Este, el kogel mogel se usa a menudo como alimento de transición para bebés pequeños que están casi listos para comenzar a comer sólidos. Se cree que la dulzura del plato, similar al sabor de la leche materna, es agradable al paladar relativamente limitado de los bebés, mientras que el grosor los ayuda a aprender a mover diferentes texturas en la boca. Si bien este uso del plato es común en algunas áreas, la Academia Americana de Pediatría (AAP) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconsejan en gran medida dar leche de vaca, huevos y miel a niños menores de un año de edad. Antes de darle a un bebé kogel mogel, es importante discutir los riesgos con el pediatra del niño.
Se cree que Kogel mogel es la raíz del término «tierra de leche y miel», que se usa comúnmente para describir a Israel en los tiempos bíblicos. La Biblia hace referencia al plato como una descripción de Israel tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento. En el Talmud, el texto principal del judaísmo moderno, se hace referencia a kogel mogel para describir las maravillas de Israel, y muchos participan en un ritual donde el desierto se mantiene bajo la lengua por un corto tiempo como un recordatorio de la promesa de Dios al pueblo judío. . En los tiempos modernos, el kogel mogel se hizo popular nuevamente durante la era comunista en el este de Europa, cuando los dulces eran difíciles de conseguir, y el plato se podía preparar fácilmente con alimentos básicos todos los días.