Hacer galletas de chocolate sin huevos generalmente requiere encontrar un reemplazo adecuado para los huevos en una receta. A menudo, los consejos para hacer galletas de chocolate sin huevo implican el uso de un sustituto que una persona puede comprar en una tienda, pero muchos alimentos que las personas comúnmente tienen a mano también pueden funcionar. Entre ellos se encuentran la maicena, la mayonesa, la fruta, el yogur y el tofu. Una vez que se sustituyen los huevos, generalmente no hay necesidad de otros cambios en una receta.
Muchos consejos para hacer galletas de chocolate sin usar huevo se centran en usar un sustituto de huevo comprado en la tienda. Estos productos generalmente están hechos con claras de huevo y están destinados a personas que prefieren usarlos en un esfuerzo por reducir la cantidad de grasa y colesterol que consumen. Una persona generalmente tendrá que usar 1/4 de taza (aproximadamente 60 mililitros) de sustituto de huevo para reemplazar cada huevo en su receta. Sin embargo, tales sustitutos de huevo no son una solución viable para aquellos que son alérgicos a los huevos.
Otra forma de hacer galletas de chocolate sin huevo es usar maicena y agua o mayonesa como sustituto del huevo. En tal caso, una persona puede reemplazar un huevo mezclando una cucharada (aproximadamente 15 mililitros) de maicena con aproximadamente tres cucharadas (aproximadamente 45 mililitros) de agua y luego agregando la mezcla a una receta de galletas. Si una persona no tiene maicena a la mano, algunos consejos recomiendan usar un par de cucharadas de mayonesa.
Un individuo también puede usar fruta como sustituto en una receta de galletas de chocolate. Por ejemplo, muchos expertos en cocina recomiendan usar puré de manzana en galletas de chocolate sin huevo. Para reemplazar un huevo, una persona puede usar aproximadamente 1/4 de taza (aproximadamente 60 mililitros) de compota de manzana, multiplicando la cantidad de compota de manzana utilizada por la cantidad de huevos solicitada por la receta. Algunas personas también usan plátanos para este propósito. Se pueden usar aproximadamente 1/4 de taza (aproximadamente 60 mililitros) de puré de plátanos para reemplazar un huevo en una mezcla de galletas.
Muchos consejos para hacer galletas de chocolate sin huevo también apuntan al uso de yogurt y tofu. Un individuo puede aplicar una sugerencia que sugiere usar 1/4 de taza (aproximadamente 60 mililitros) de yogurt por cada huevo que necesite sustituir. El yogur regular y de soya se puede usar para este propósito. Alternativamente, se puede usar la misma cantidad de tofu suave para hornear galletas.
Una vez que una persona ha seleccionado un sustituto de huevo, puede continuar con su receta de galletas de chocolate de manera normal. Sin embargo, algunos consejos proporcionan los ingredientes recomendados. Por ejemplo, si una persona quiere hacer galletas de chocolate, puede encontrar muchas recetas que requieren ingredientes como mantequilla y manteca, suero de leche, vainilla, azúcar, harina, bicarbonato de sodio, sal y cacao en polvo. Muchas de estas recetas solo requieren un huevo, que la persona sustituirá para hacer galletas de chocolate sin huevo.