El glaseado de caramelo es un dulce que se usa com?nmente en pasteles, magdalenas y otros postres. Se puede hacer un glaseado simple con chips de caramelo, que se pueden comprar en un supermercado, o el glaseado se puede hacer desde cero con mantequilla, az?car morena, crema espesa, vainilla y az?car en polvo. Para evitar que el glaseado se queme, se debe usar una caldera doble para derretir lentamente los ingredientes. Para obtener la mejor consistencia, se debe usar una batidora de mano el?ctrica para combinar los ingredientes de glaseado. Se puede usar una bolsa de hielo o una esp?tula para cubrir y decorar postres con el glaseado de caramelo.
Un m?todo f?cil para hacer esta formaci?n de hielo consiste en usar chips de caramelo, que generalmente se pueden comprar en una tienda de comestibles. Las astillas pueden derretirse en un microondas, pero, para una textura y consistencia m?s suaves, se recomienda usar una caldera doble. Cuando los chips de caramelo se derriten, la mantequilla, la vainilla y el az?car en polvo se pueden mezclar lentamente para formar el glaseado. El uso de una batidora el?ctrica para combinar los ingredientes generalmente hace que el glaseado sea ligero y esponjoso, con un fuerte sabor a caramelo. Si el glaseado es demasiado espeso, se pueden agregar peque?as cantidades de agua caliente hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Se puede agregar m?s az?car en polvo y chips de caramelo derretido si el glaseado es demasiado delgado.
Un glaseado de caramelo se puede hacer desde cero con mantequilla, az?car morena, crema espesa, vainilla y az?car morena. Para desarrollar el sabor a caramelo, el az?car moreno, la mantequilla y la crema espesa se deben derretir lentamente en una caldera doble. Mientras la mezcla se derrite, necesita ser removida constantemente para mantenerla suave. El az?car en polvo se debe agregar a la mezcla lentamente, teniendo cuidado de combinar bien el az?car antes de agregar m?s, hasta lograr la consistencia deseada. La vainilla debe mezclarse en ?ltimo lugar para mejorar el sabor del glaseado de caramelo.
Los postres deben enfriarse completamente antes de glasearse con glaseado de caramelo. Despu?s de preparar el glaseado, se puede usar inmediatamente para cubrir los postres, lo que da como resultado un acabado suave. Si se desea un glaseado m?s grueso para un postre, el glaseado debe enfriarse primero. Se puede usar una bolsa de hielo para colocar el glaseado en un postre o se puede extender con una esp?tula peque?a. El glaseado de caramelo se puede almacenar en un recipiente cubierto, en el refrigerador, durante 48 horas, y se puede usar una batidora de mano para volver a batir el glaseado fr?o antes de usarlo.