Preparar mantequilla batida puede ser una excelente manera de hacer que sea m?s f?cil untar, as? como limitar la cantidad de calor?as en los alimentos sin sacrificar el sabor. Algunos de los mejores consejos para hacerlo incluyen llevar la mantequilla a temperatura ambiente antes de batirla y usar un soporte para mezclar con un recipiente hondo. Por lo general, deber? batir la mantequilla dos veces para incorporar suficiente aire y combinar a fondo cualquier otro ingrediente. Si desea hacer un gran lote de mantequilla batida, uno de los mejores consejos es incorporar una peque?a cantidad de aceite sin sabor para mantener la mantequilla para untar incluso cuando est? fr?a.
Si bien la mantequilla se conserva mejor en el refrigerador, especialmente durante los meses m?s c?lidos, la mantequilla fr?a puede ser dif?cil para trabajar. Intentar batir mantequilla fr?a probablemente ser? un esfuerzo in?til; Por esta raz?n, uno de los mejores consejos para hacer esta pasta es dejar que la mantequilla repose en su mostrador, lejos de la luz solar directa, durante tres o cuatro horas. Dejar que la mantequilla se ablande antes de trabajar con ella no solo le ahorrar? una buena cantidad de tiempo y frustraci?n, sino que tambi?n le facilitar? incorporar completamente cualquier otro ingrediente que desee en su mantequilla batida.
Otro buen consejo para untar mantequilla es usar el taz?n de mezcla m?s profundo que tenga. Para incorporar la cantidad correcta de aire en la mantequilla, deber? usar una velocidad relativamente alta en su batidora. Si usa un taz?n poco profundo, puede esperar que la mantequilla est? en todas partes excepto en el plato.
Quiz?s uno de los mejores consejos para hacer mantequilla batida es evitar el impulso de acelerar el proceso y dar tiempo para batir la mantequilla dos veces, en lugar de tratar de mezclar todo de una vez. Para la primera etapa, batir la mantequilla por s? sola hasta que est? suave y esponjosa, lo que puede tomar de uno a diez minutos, dependiendo de la cantidad de mantequilla que tenga y la fuerza de su batidora. Una vez que llegue a esta etapa, puede comenzar a agregar cualquier otro ingrediente a su mantequilla para untar, incluyendo leche, aceite o condimentos, antes de comenzar la segunda y ?ltima etapa de batir la mantequilla.
Otro buen consejo para hacer mantequilla batida es planificar con anticipaci?n la cantidad de untado que usar? y si tendr? que almacenarla o no. Si est? preparando un lote nuevo para una comida y tiene la intenci?n de usarlo todo, generalmente no necesitar? aceite. En el caso de que planee hacer un lote de mantequilla batida para tener a mano para tostadas, panqueques u otros platos, es necesario agregar un poco de aceite, preferiblemente uno con un sabor ligero, como canola o vegetales. La mantequilla batida sin aceite volver? a un estado s?lido despu?s de la refrigeraci?n, lo que significa que tendr? que comenzar desde cero la pr?xima vez. Sin embargo, el aceite mantiene la mantequilla suave, incluso si est? fr?a, lo que facilita el almacenamiento de mantequilla batida casera para su uso posterior.