El vino de albaricoque es un vino dulce hecho de albaricoques. Es uno de los numerosos vinos de frutas que son una alternativa a los vinos producidos con uva. Estos tambi?n pueden incluir vinos hechos de pi?as, fresas y tambi?n flores como dientes de le?n. A diferencia del vino de uva, no hay vi?edos particulares ni regiones famosas de vino de albaricoque. El vino se puede hacer en cualquier lugar siempre que el productor tenga acceso a albaricoques frescos y secos.
El albaricoque es una fruta, y como la ciruela, es un tipo de prunus. Es un ?rbol peque?o de 18 a 36 pies (6 a 12 metros) de altura. Los albaricoques se parecen a los duraznos y son de color amarillo anaranjado con una semilla recubierta de piedra en el centro.
El albaricoque crece naturalmente en el Cercano Oriente en pa?ses como Ir?n y Turqu?a. Tambi?n se ha trasladado con ?xito a ?reas de Am?rica como California y Utah y a partes del sur de Australia.
Los ingredientes exactos y las cantidades utilizadas para producir vino de albaricoque var?an de una botella a otra, pero hay una cantidad com?n para cualquier botella. El vino de albaricoque contiene albaricoques frescos y secos. Se requieren ciertas cantidades de az?car y / o miel para hacer que el vino sea lo suficientemente dulce para el consumo. Tambi?n tiende a incluir jugo de lim?n y ralladura de lim?n. Adem?s, el vino de albaricoque necesita tanino de uva, levadura de vino, enzima p?ctica y una tableta de campden.
Primero, los albaricoques frescos se cortan y se colocan en un fermentador. Se les agrega el az?car, luego se dejan mientras el proceso contin?a en otro lugar. Los albaricoques secos se colocan en una mezcla hirviendo de agua y miel. Esta mezcla se vierte sobre los albaricoques frescos y el az?car en el fermentador. Los otros ingredientes, pero no la levadura del vino, se agregan a la mezcla; Se agita y se deja durante 24 horas.
Una vez que finaliza este per?odo, la levadura de vino se agrega a la mezcla de vino de albaricoque y se deja fermentar durante una semana. Durante este per?odo, la mezcla a menudo se agita una vez al d?a. Despu?s de una semana, se eliminan los s?lidos, o pulpa, y la mezcla se deja fermentar nuevamente durante dos meses. Por lo general, se embotella y se deja durante al menos medio a?o antes de ser consumido o vendido.
La mitad de la diversi?n de probar un vino nuevo es encontrar la combinaci?n perfecta de comida y vino. Lo mismo ocurre con un buen vino de frutas como el vino de albaricoque. Por lo general, esto depende de los gustos del catador y de una buena cantidad de prueba y error. El vino de albaricoque, como muchos vinos dulces, se vierte bien o se bebe con un simple helado de vainilla.