El helado Mochi es un postre japon?s del tama?o de un bocado que consiste en un n?cleo de helado envuelto en una masa suave a base de arroz llamada mochi. Mochi es un tipo de pastel de arroz hecho con arroz pegajoso y pulverizado que se moldea en una forma particular. Cada bola de helado de mochi parece una peque?a pelota de golf y presenta una combinaci?n de texturas y sabores contrastantes. Servido como postre o como bocadillo, el helado de mochi contiene principalmente carbohidratos, grasas y az?cares. Tanto la masa como el helado vienen en muchos sabores diferentes, lo que crea algunas sensaciones de sabor fascinantes.
Este postre es muy popular en Jap?n, partes de Asia y algunas partes de los Estados Unidos. La cubierta externa de mochi tiene una textura pegajosa y pegajosa y evita que el helado se derrita. Se puede espolvorear con una capa de az?car en polvo. El postre entero es bastante peque?o en comparaci?n con un cono de helado tradicional, lo que lo convierte en un excelente refrigerio. Esto hace posible que las personas que hacen dieta duras disfruten de comer helado sin cruzar sus l?mites de calor?as; t?picamente, una sola bola de helado de mochi contiene aproximadamente 100 calor?as.
Sin embargo, contienen poca nutrici?n, ya que son solo una combinaci?n de leche en forma de helado y arroz glutinoso. Hay una atractiva variedad de helados de mochi con sabores verdaderamente ex?ticos en diferentes colores. Es posible encontrar sabores como chocolate, t? verde molido o matcha y fresa. La pasta de frijol rojo o azuki, el coco y la vainilla son otros sabores comunes. Si bien el mochi tiene una historia muy antigua, al helado de mochi se le atribuye la creaci?n de la compa??a Lotte con sede en Jap?n y Corea del Sur.
El helado se escuch? por primera vez en 1981, gracias a la compa??a Lotte, y se hizo muy popular. A?os m?s tarde, lleg? a Estados Unidos a trav?s de una compa??a llamada Mikawaya, que trabaj? en la creaci?n de una versi?n producida en masa durante m?s de una d?cada. En 1993, la compa??a acert? en todos los procesos y el helado de mochi lleg? al mercado. En estos d?as, el helado se puede encontrar en los principales supermercados de marcas minoristas, as? como en tiendas asi?ticas.
Hacer mochi desde cero con arroz pegajoso es un proceso complejo, pero es posible encontrar la masa en ciertos supermercados o comprar mezclas envasadas. Los ingredientes principales para hacer helado de mochi incluyen helado, harina de arroz mochi, almid?n de ma?z y az?car. En primer lugar, se deja que el helado se derrita ligeramente a temperatura ambiente y se extraen peque?as bolas. Estas bolas se vuelven a colocar en el congelador para permitir que se endurezcan. La harina se mezcla con az?car y agua hasta que se convierte en una pasta.
La masa se puede calentar en el microondas durante unos minutos y luego se extiende sobre una envoltura de pl?stico para enfriar. La superficie de pl?stico est? espolvoreada con almid?n de ma?z para evitar que la masa se pegue. La masa se divide en peque?as bolas cuando se enfr?a. Se aplana en forma redonda y se coloca una bola de helado en el centro.
Luego, la masa se enrolla alrededor del n?cleo del helado, y el proceso se repite hasta que todo el helado est? cubierto con una capa de masa blanda. Si la masa no cubre el helado por completo, entonces se debe agregar un poco m?s de masa. Las bolas de helado se colocan nuevamente en el congelador para que se endurezcan nuevamente y se sirven refrigeradas.