La calabaza Opo es una verdura larga y verde que mucha gente cree que sabe a calabacín. Su piel es comestible, al igual que las semillas y tallos de los vegetales. Esta calabaza se puede servir como guarnición y es un ingrediente muy popular en varias recetas asiáticas. Los métodos de cocción populares para este tipo de calabaza incluyen asar a la parrilla, asar, hornear, freír y guisar. La calabaza se puede sazonar con una variedad de artículos, y generalmente absorbe los sabores de otros ingredientes cuando se usa en una sopa, estofado o cazuela.
Al hacer la calabaza opo, la piel se puede dejar o pelar, según las preferencias personales. La calabaza se puede cortar en rodajas, palos o trozos antes de cocinarla. Las semillas dentro de la calabaza son comestibles, pero se pueden quitar si se desea. Una opo madura es típicamente de color verde claro y se puede comprar durante todo el año en la mayoría de los lugares.
El asado es un método fácil para preparar la calabaza opo. Para hacer esto, debe cortarse en pedazos y luego cepillarse con aceite de oliva o vegetal. La sal y la pimienta se usan típicamente para sazonar la calabaza, pero otras hierbas y condimentos, como el ajo o el orégano, se pueden usar para darle más sabor. La calabaza se debe colocar en una bandeja para hornear o en una asadera y cocinar hasta que esté tierna. Una forma interesante y similar de hacer este tipo de calabaza es cortarla en palos finos y hornearlos hasta que estén crujientes. Estos se pueden comer como papas fritas, a menudo con una salsa para mojar.
Asar a la parrilla la calabaza de opo generalmente da como resultado una verdura sabrosa que tiene un sabor ahumado. La verdura se puede ensartar antes de asar a la parrilla o cortar en rodajas lo suficientemente grandes como para no caer a través de las parrillas. Se debe aplicar aceite de cocina a la calabaza para evitar que se pegue. Cuando se cocina adecuadamente, la calabaza debe calentarse y estar ligeramente tierna, sin dejar de ser crujiente.
La calabaza Opo es un ingrediente muy popular en muchos platos asiáticos. Estas recetas pueden requerir la adición de calabaza cruda a guisos o guisos, para que se pueda cocinar en una salsa con otros ingredientes. Dado que los platos asiáticos tienden a usar muchos ingredientes sabrosos, la calabaza generalmente absorbe los otros sabores. La calabaza Opo también se puede agregar a varias sopas asiáticas diferentes. Otra forma relativamente rápida de preparar este tipo de calabaza es freírla con otras verduras en un wok.