Un batido de piña es una bebida espesa y mezclada que presenta una mezcla de frutas tropicales, algún tipo de líquido y hielo, si el ingrediente principal no está en forma congelada. El ingrediente presentado es una fruta tropical dulce y jugosa, y se pueden agregar otras frutas e ingredientes para darle sabor y textura. La preparación generalmente implica mezclar todo junto, con el resultado final ofreciendo varios beneficios para la salud, si se evitan los ingredientes cargados de azúcar o grasa. Se sabe que esta popular bebida se desarrolló durante el siglo XX en varias áreas.
El ingrediente principal, la piña, también se conoce como Ananas comosus y no es una fruta sino un grupo de trinquetes unidos alrededor de un núcleo central. Su carne fibrosa es comestible y jugosa, y el área alrededor del núcleo tiene un mayor contenido de azúcar. Si se usa solo en un batido, la piña le da un sabor tropical dulce, agrio e icónico. Se puede usar fruta fresca, congelada o enlatada para un batido de piña, así como el jugo en sí.
Esta bebida generalmente contiene trozos de piña congelada, aunque en su lugar se puede usar fruta fresca y hielo para un sabor más ligero. Se puede agregar yogur para obtener una textura espesa y cremosa, y se pueden agregar edulcorantes como azúcar, miel y sustitutos sin calorías. Se pueden usar frutas adicionales como plátano, coco o fresa para obtener una dulzura adicional y un sabor complejo. Un batido de piña que usa fruta fresca probablemente tiene pulpa, aunque reemplazar la fruta fresca con jugo o colarlo puede eliminar esto. Los ingredientes se baten en una licuadora, licuadora o licuadora, y se deben consumir de inmediato para obtener la mejor textura y temperatura.
La bebida varía ampliamente en contenido nutricional, dependiendo de los ingredientes. Por lo general, se basa en la leche, y la proteína que aporta es uno de los factores que la clasifica con frecuencia como una bebida saludable. Un batido de piña básico sin azúcar agregada o jugo de fruta puede ser una bebida baja en calorías que ofrece una variedad de nutrientes. Proporciona una fuente importante de manganeso y vitamina C, así como tiamina y fibra. Un batido de piña también ofrece una cantidad significativa de proteínas si se usa leche de vaca y más si se agrega yogur.
A pesar de que las mezclas de frutas y leche o bebidas lácteas se remontan a siglos atrás, el batido contemporáneo se desarrolló durante el siglo XX. Antes de eso, los licuados estaban presentes en forma de licuados en América Latina y una variedad de bebidas de frutas heladas en otros lugares. A ninguna persona o década se le atribuye su advenimiento, y la bebida fue desarrollada por varias personas en diferentes lugares ya en la década de 1920 cuando Julias Freedman mezcló claras de huevo y vainilla en su jugo de naranja fresco. Las tiendas de alimentos saludables en California durante la década de 1950 vendieron versiones saludables de la golosina, y otras compañías continuaron la tendencia hacia el siglo XXI.