El reques?n a menudo se usa en recetas italianas como ravioles y lasa?a como relleno cremoso, y tambi?n se usa en varios postres y bebidas. Un sustituto del reques?n es bastante f?cil de encontrar en muchas tiendas de comestibles, e incluso puede estar disponible en cualquier cocina. El queso crema en pur? o el yogur griego espeso son sustitutos populares utilizados en muchas recetas que requieren reques?n, ya que no sacrifican el sabor o la textura en la mayor?a de los platos. El queso ricotta se usa a menudo en lugar de reques?n, y es un gran relleno para raviolis, cannoli y otros postres italianos.
Uno de los sustitutos m?s populares para el queso cottage es el yogurt colado, a menudo llamado yogurt griego, que imita la textura espesa y el sabor del queso cottage normal. El yogur griego a menudo se mezcla con una peque?a cantidad de agua para crear la textura cremosa del pur? de reques?n. Otro sustituto popular del reques?n es el queso crema en pur?, que es algo m?s espeso que el reques?n, pero tiene un sabor similar y no compromete el sabor ni la textura general de las recetas. El queso crema tambi?n se mezcla con una peque?a cantidad de agua para ayudar a crear la misma consistencia del reques?n.
Dado que el reques?n contiene cuajada peque?a, otro sustituto popular del reques?n es usar una mezcla de crema espesa combinada con peque?as migas de queso feta. Esta mezcla imita la textura del reques?n y proporciona un sabor rico y m?s pronunciado a todo el plato. Una mezcla de queso feta y crema espesa podr?a no ser el mejor sustituto de las recetas de postres que requieren queso cottage, ya que el queso feta a menudo es m?s sabroso que neutral en sabor. La crema espesa batida que se ha enfriado completamente tambi?n puede reemplazar el pur? de reques?n en algunas recetas, y proporcionar? una consistencia ligera y aireada a la receta.
El queso ricotta puede ser el mejor sustituto del reques?n, ya que a menudo se usa en recetas italianas como ravioles y lasa?a, as? como en postres como los cannoli. En la mayor?a de las recetas, el queso ricotta no tiene que mezclarse con agua y puede reemplazarse uno por uno por el reques?n tradicional. El yogur griego y el queso ricotta son ligeramente similares en sabor y textura, pero la ricotta a menudo es m?s espesa debido a su alto volumen de grasa en la dieta. Por esta raz?n, una receta que use ricota en lugar de reques?n producir? un plato con un sabor m?s rico.