Algunos de los mejores consejos para hacer quesadillas de camarones son descongelar adecuadamente los camarones, condimentar la comida lo suficiente como para que no esté blanda y cocinarla a fuego medio-alto hasta que esté bien hecha. Es importante descongelar los camarones antes de preparar las quesdillas de camarones, porque de lo contrario los invitados del cocinero comerán camarones crudos o casi crudos. A continuación, las quesdillas de camarones a menudo requieren mucha especia para evitar que sean insípidas, incluidos, entre otros, cilantro fresco, chiles y sal y pimienta. La tortilla de maíz debe doblarse por la mitad y luego colocarse en una sartén precalentada para cocinar hasta que esté lista.
Si el cocinero comienza con camarones crudos y congelados, los mariscos deben descongelarse y cocinarse de manera segura y adecuada antes de preparar las quesadillas. Esto se puede hacer colocándolos en un recipiente con agua y hielo hasta que estén completamente descongelados. Para cocinar los camarones, generalmente se dejan caer en agua hirviendo durante no más de dos minutos. Los camarones que se cocinan durante demasiado tiempo a veces son gomosos e insípidos, por lo que no excederse en este paso es importante tanto para el sabor como para la textura del plato final. Si el camarón está precocido, generalmente solo necesita descongelarse y luego agregarse a la quesadilla; cocinarlos o calentarlos en el microondas para calentarlos generalmente dará como resultado camarones exagerados.
Hay muchas recetas de quesadilla de camarones, pero la mayoría de ellas requieren una buena cantidad de especias para dar sabor a la mezcla de tortilla, camarones y queso. Además del cilantro, los chiles y la sal y la pimienta, algunas personas agregan jugos de limón o lima, cebollas verdes en cubitos y ajo. No hay una forma correcta o incorrecta de crear quesadillas de camarones siempre y cuando la tortilla, los camarones y el queso estén en sus lugares adecuados, por lo que un cocinero puede experimentar para encontrar las especias que más le gustan.
Las quesadillas de camarones generalmente se cocinan a fuego medio-alto hasta que la tortilla de maíz comience a dorarse. Es importante no exagerar este paso porque es posible terminar con camarones gomosos y una tortilla ennegrecida. Por otro lado, algunas personas prefieren que sus quesadillas de camarones sean muy marrones, casi negras, en cuyo caso los camarones pueden necesitar pasar menos tiempo en agua hirviendo durante la etapa de preparación. Una vez que la quesadilla aparece hecha, se retira de la sartén y se corta de manera similar a una pizza y luego se deja enfriar hasta que se pueda comer sin quemarse los dedos.