A pesar de su nombre, el relleno de carne molida no suele ir dentro de un pavo o pollo. En cambio, este abundante plato a base de carne generalmente se sirve como una cacerola. El relleno de pan ocupa el lugar de la pasta o el arroz tradicional, mientras que la carne molida generalmente le da al relleno un impulso de proteína carnosa. El relleno se hornea en una fuente de cerámica o vidrio para hornear, en lugar de dentro de algún tipo de pollo, y se puede servir como un plato tradicional de vacaciones o como una simple comida entre semana.
Muchas recetas de relleno de carne molida requieren una mezcla de relleno en caja. Estas mezclas generalmente se sazonan previamente y requieren muy poco tiempo para prepararse, lo que las hace convenientes para preparar comidas rápidas. El relleno comprado en la tienda generalmente se prepara como lo recomienda el paquete, luego se reserva hasta que los otros ingredientes estén listos. Además de la carne molida dorada, casi siempre incluyen una variedad de verduras.
Las verduras que van al relleno de carne molida pueden ser tan variadas como los cocineros que crean este plato. Algunos pueden disfrutar solo de cebollas y papas en su relleno, mientras que otros pueden incluir zanahorias, guisantes, judías verdes, apio, ajo o incluso encurtidos. La combinación de verduras favorita de cualquier cocinero es aceptable para este plato, ya que generalmente es muy adaptable. Los cocineros caseros pueden incluso sustituir el pavo molido, el pollo o el cerdo por la carne molida. Esto puede cambiar ligeramente el sabor, pero podría ser más saludable para aquellos que buscan una dieta baja en grasas.
La carne y las verduras deben hervir a fuego lento en una sartén poco profunda hasta que la carne esté completamente dorada y las verduras estén ligeramente tiernas. Después de eso, el cocinero generalmente agrega el relleno a la sartén, mezcla todo y lo coloca en una fuente para hornear. La mayoría de las cazuelas rellenas de carne molida están cubiertas con queso. Cheddar, Gruyere, mozzarella, provolone rallado y parmesano son opciones generalmente sabrosas. Los cocineros pueden elegir solo un queso, mezclar algunos tipos diferentes o dejar el queso fuera de la cacerola por completo.
El relleno de carne molida generalmente no necesita calentarse por mucho tiempo en el horno porque todos los ingredientes generalmente ya están cocinados cuando se compila el plato. Las cazuelas con queso encima están listas cuando el queso se derrite y se dora un poco alrededor de los bordes. Aquellos sin queso generalmente necesitan unos 15 minutos de calentamiento para permitir que los sabores se casen correctamente.
El relleno casero a menudo puede ser un sustituto sabroso y saludable del relleno en caja en esta receta. Aquellos con relleno sobrante de otra comida, o aquellos que simplemente no les gustan las mezclas en caja, pueden preferir usar sus propias recetas. Los cocineros que aman experimentar también pueden combinar diferentes tipos de panes y caldo de carne de res, pollo o vegetales, así como diferentes mezclas de especias, para encontrar la base de relleno perfecta para su cazuela de relleno de carne molida.