Para algunos, el reques?n es la mejor comida reconfortante. Es suave y cremoso, es maravilloso con bayas o duraznos frescos, ofrece calcio y tiene relativamente poca grasa, y tambi?n puede soportar el calor. Los panes dulces y salados horneados con queso cottage no duran mucho en la tabla de cortar debido a su rico sabor y textura h?meda. Hornear con reques?n en lugar de crema agria, ricotta o crema espesa en platos principales como lasa?a, pasteles y sabrosos pasteles de carne y verduras tambi?n agrega sabor y nutrientes. Es importante elegir el tipo correcto de reques?n para una receta en particular, y cuando se usan sustituciones, es importante anotar las cantidades.
El cocinero inteligente debe determinar si hornear con reques?n seco o cremoso es la mejor opci?n para una receta o m?todo de cocci?n en particular. El reques?n cremoso humedece los panes y otras delicias de panader?a, mientras que el reques?n seco no tiene leche adicional y es menos probable que se separe o cuaje a fuego alto, por lo que es una mejor opci?n para los alimentos que se cocinar?n a temperaturas m?s altas. El reques?n seco puede estar un poco menos disponible, pero muchas tiendas naturistas lo llevan, o enjuagar el reques?n cremoso en un colador dejar? cuajada seca.
Casi cualquier receta de cazuela que contenga crema agria, mayonesa, crema espesa o sopa condensada se beneficiar? al hornear con queso cottage. Una simple cazuela de pollo, frijoles negros y arroz integral se combina muy bien con reques?n, un huevo y un poco de queso rallado. Los pimientos rellenos se pueden crear en poco tiempo usando queso cottage cremoso, cebolla salteada, un poco de arroz y cualquier vegetal que el cocinero tenga a mano.
A casi todo el mundo le encanta la tarta de queso, pero pocas personas adoran la grasa desgarradora que contiene una sola rebanada. Gracias al reques?n, este postre pecaminosamente delicioso se vuelve francamente angelical. A diferencia de los pasteles de queso densos, a base de crema de queso y crema agria, un pastel de queso hecho al hornear con queso cottage y yogurt bajo en grasa, un poco de az?car, huevos y solo un poco de harina es un dulce ligero. Agregar frambuesas, fresas u otras frutas a la masa hace que cante.
Los cocineros que buscan recortar la grasa de las ricas salsas cremosas o los postres cremosos encuentran que cantidades equivalentes de yogur bajo en grasa y reques?n cremoso son suficientes. Las recetas que requieren queso crema generalmente aceptan la misma cantidad de reques?n seco m?s un poco de margarina y quiz?s un poco de leche baja en grasa si los resultados parecen demasiado secos. Las recetas para hornear con reques?n son f?ciles de encontrar a trav?s de Internet, pero los cocineros creativos pronto se encontrar?n creando sus propios platos exclusivos con esta comida vers?til.