Como su nombre lo indica, un pastel de budín es un pastel que contiene pudín, ya sea como ingrediente en la masa o como cobertura. Es un postre muy sencillo y versátil. Por lo general, se recomienda el budín instantáneo para estas recetas, lo que lo hace no solo fácil de preparar, sino también muy rápido.
Un pastel de budín se puede hornear utilizando una mezcla de budín seco solo en lugar de budín preparado. La mezcla combina muy bien con los ingredientes secos para un pastel casero horneado desde cero, y da como resultado un postre final muy húmedo. Los cocineros que están presionados por el tiempo o no son los más cómodos en la cocina también pueden agregar la mezcla de pudín a una mezcla de pastel en caja. El pudín y el pastel pueden tener el mismo sabor, pero las combinaciones de sabor, como el pastel amarillo con pudín de chocolate o el pastel de chocolate con budín de vainilla, pueden ser un regalo más interesante.
Otro tipo de pastel de budín muy simple pero delicioso es el pastel de poke. Este postre comienza con un pastel horneado, que se puede hacer desde cero o de una mezcla. Se prepara una fina salsa de budín justo antes de que el pastel esté listo para salir del horno. Después de que el pastel esté listo, el panadero debe perforar inmediatamente varios agujeros en el pastel con un mango de cuchara de madera u otro utensilio, dando su nombre al pastel. Cuando el budín se vierte sobre la parte superior del pastel, se extenderá por los agujeros, extendiendo el sabor del budín por todo el pastel.
El pudín también se puede usar como cobertura de pastel antes de hornear el pastel. En estas recetas de pastel de pudín, la masa preparada se vierte primero en la sartén, seguido del pudín preparado. El panadero debe tener cuidado de no extender la capa de pudín hasta los bordes de la sartén. Se debe dejar un margen de aproximadamente media pulgada (1.27 cm) alrededor del pudín.
Un pastel de budín rápido y fácil puede ser una alternativa pegajosa y deliciosa a otros postres ricos como los brownies. El helado, la cobertura batida o las frutas frescas se pueden servir con diferentes variedades de esta delicia, dependiendo del sabor del pudín utilizado y la época del año. Este postre es muy versátil, por lo que puede ser divertido experimentar con varias preparaciones y sabores.