Un aguardiente agrio es un c?ctel alcoh?lico mixto que generalmente se hace con brandy y jugo de c?tricos. La bebida se origin? en el Mediterr?neo, en la isla de Chipre en la d?cada de 1930. Es la bebida nacional de Chipre, haciendo uso de una de las exportaciones m?s prol?ficas de la isla, el brandy, as? como los limones amargos nativos que se encuentran all?.
Durante la d?cada de 1930, visitar al rey Faruk de Egipto solicit? una alternativa alcoh?lica al t? helado que se sirve en su hotel. A pesar de ser musulm?n, el joven rey ten?a afinidad por los c?cteles alcoh?licos. Sin embargo, estaba tratando de ser discreto, por lo que solicit? que su bebida se hiciera de tal manera que cualquier espectador pensara que simplemente estaba bebiendo un vaso de t? helado. Los camareros de su hotel crearon la bebida, y no pas? mucho tiempo antes de que otros restaurantes, hoteles y clubes de toda la isla copiaran la receta.
Hay varias variaciones de la receta original de aguardiente de brandy. Las personas que desean mantenerse fieles a las ra?ces chipriotas de la bebida pueden encontrar brandy importado de Chipre en muchas licorer?as. Hay cuatro elementos b?sicos para un aguardiente de aguardiente cl?sico: brandy, c?tricos, amargos y limonada o refrescos.
Al hacer un aguardiente agrio, cualquier brandy servir?, pero algunas personas prefieren usar uno importado de Chipre para mantener la integridad de la bebida original. Tradicionalmente, un aguardiente agrio comienza con dos partes de brandy por una parte de componente c?trico. Algunas recetas requieren jugo de lim?n o lima reci?n exprimido, pero otras incluyen la calabaza de lim?n como el c?trico de elecci?n. La calabaza, tambi?n conocida como cordial, es un jarabe concentrado de frutas sin alcohol.
Ocasionalmente, una receta que requiere una mezcla agridulce en lugar de jugo cordial o de lim?n. Esta es una combinaci?n de jugo de c?tricos sin alcohol premezclado. Se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles y licorer?as.
Los amargos son bebidas alcoh?licas aromatizadas con extractos de hierbas. Reciben su nombre de su sabor amargo o agridulce. Dependiendo de la receta, el aguardiente agrio se completar? con limonada, refresco de lima lim?n o agua de soda.
Hay otras variaciones de este tipo de bebida. El uso de brandy de albaricoque o triple sec, por ejemplo, le da a toda la bebida un sabor diferente. Cambios sutiles como la adici?n de az?car en polvo o jugo de naranja pueden proporcionar variaciones sin comprometer el concepto original. Las recetas de aguardiente de brandy se pueden encontrar en muchos sitios web de c?cteles populares.