Los mejores consejos para hornear la tarta abierta brit?nica llamada tarta de crema incluyen precocer la c?scara de la masa para evitar tener una costra empapada. Tambi?n es importante usar leche fresca y huevos en lugar de una mezcla envasada para preparar el relleno de natillas para obtener el mejor resultado. Aunque la cl?sica tarta de natillas es un postre a base de frutas, tambi?n se pueden crear pasteles de vegetales m?s sabrosos a partir del m?todo b?sico y los ingredientes.
Las verduras como puerros, esp?rragos y jud?as verdes funcionan bien en una sabrosa tarta de crema pastelera. La adici?n de jugo de lim?n y el uso de menos az?car en el relleno son ajustes f?ciles que se pueden hacer en la receta de natillas para que sea adecuada para una tarta de verduras. Las hierbas frescas como el estrag?n se deben picar y usar en una tarta de crema de verduras para agregar sabor.
Para las tartas de postre de crema pastelera, el az?car en lugar de la miel tiende a funcionar mejor en el relleno para hornear. Sin embargo, es crucial no excederse en la cantidad de az?car, ya que puede volverse plana y pegajosa en el proceso de horneado. Si bien las manzanas en rodajas, los duraznos y los albaricoques se usan com?nmente en una tarta de crema pastelera, otras frutas como las ciruelas y las fresas tambi?n pueden funcionar. Se debe espolvorear una cantidad generosa de nuez moscada encima de las tartas de postre de crema pastelera. Para agregar crujiente, sabor e inter?s, se puede agregar una fina capa de almendras en rodajas sobre la crema antes de la nuez moscada.
Despu?s de hornear previamente la c?scara de la masa antes de agregar el relleno de fruta en rodajas, extienda sobre una capa delgada de conservas para ayudar a sellar el fondo de la corteza para evitar que se empape. Mientras que las verduras, siempre que est?n bien secas, no tienden a afectar la textura crujiente de la corteza de una tarta de natillas, la fruta h?meda con un alto contenido de agua puede causar humedad. La capa de conservas de fruta debe ser delgada y no extremadamente alta en az?car o puede no sellar bien la c?scara de la tarta.
Usar huevos grandes y frescos en una tarta de crema o postre es importante, ya que los huevos son lo que establece la consistencia del relleno. Es mejor nunca congelar las tartas de crema pastelera debido a su alto contenido de huevo. Por lo general, las recetas de tarta de natillas requieren alrededor de cuatro huevos y el sabor y la textura despu?s de congelar estos platos a menudo son de baja calidad. Las tartas de mermelada tienden a congelarse extremadamente bien ya que carecen del relleno de natillas a base de huevo.