Una olla maravilla, también llamada vidente peleh en hebreo, es un tipo de plato de cocina diseñado para emular la forma en que los alimentos se cocinan en un horno, pero lo hace en una estufa o sobre otra fuente de calor abierta. La olla principal es circular y de paredes altas, con un tubo hueco que se eleva verticalmente en el centro como una sartén Bundt. La sartén se asienta sobre una placa de metal diseñada para distribuir uniformemente el calor en toda la superficie inferior. Se incluye una tapa con una olla maravillosa, y generalmente está hecha para ser más pesada que el resto de la sartén con agujeros para permitir que el vapor escape mientras se cocina.
La maravilla se inventó en la década de 1950 y se usó ampliamente en Israel hasta la década de 1980, cuando comenzó a quedar obsoleta. La popularidad original de la maravilla surgió en Israel debido a la falta de hornos interiores en edificios de apartamentos y hogares. La olla se podía usar sobre cualquier fuente de calor, ya fuera un pequeño quemador, un fuego abierto o, en algunas circunstancias, incluso un calentador. A medida que el costo de los hornos y cocinas se redujo, la olla se reemplazó con platos tradicionales para hornear que podían acomodar grandes cantidades de alimentos. Finalmente, la sartén se relegó a una posición de nostalgia, encontrando poco uso en las cocinas.
Las primeras recetas para cocinar con la olla maravillosa mostrada podrían usarse para una variedad de platos diferentes. Los productos horneados como pasteles, brownies y panes se pueden hacer en la olla cuando se preparan adecuadamente y sin quemar mientras la masa se cocina. Del mismo modo, es capaz de hacer guisos con cualquier combinación de ingredientes.
Además de actuar como una versión de horno de una estufa, la olla Wonder se puede usar como una sartén de uso general. El libro de cocina que se incluía con las primeras versiones de la olla contenía recetas para sopa, guisos y platos que incluían granos como el cuscús que no se preparan tradicionalmente en un horno. La única dificultad para usar la olla como cualquier otro recipiente para cocinar es tratar con la columna central grande, lo que puede dificultar la agitación.
Las versiones originales de la maravilla se hicieron para cumplir una función específica y carecían de características o diseños elegantes. Las primeras macetas estaban hechas de aluminio delgado que tendía a oxidarse con el uso. A medida que la olla se hizo más popular, comenzaron a aparecer diferentes versiones, incluidas versiones eléctricas con sus propios quemadores y sartenes esmaltados que venían en diferentes colores. La mayoría de las compañías que produjeron el bote de maravilla dejaron de hacer la sartén a fines de la década de 1980.