Los cocineros que recientemente descubrieron la conveniencia de los fideos Canton seguramente recurrirán a ellos una y otra vez para buscar platos que van desde simples fideos en salsa hasta salteados complejos con multitud de ingredientes. Aquellos que han estado cocinando con fideos Canton durante años pueden ofrecer consejos sobre las mejores formas de servirlos. Aunque en esencia son fideos de huevo, han sido precocinados y luego secados; Es importante no cocinar demasiado los fideos secos, ya que se empaparán. Se mordisquean en los hogares de toda Asia como Pancit Canton, que no requiere más que una salsa hecha con muy pocos ingredientes. Donde realmente brillan es en los platos salteados porque no necesitan hervirse de antemano siempre que el salteado contenga un poco de líquido.
Los fideos Pancit Canton, aunque se originaron en Filipinas, se han vuelto omnipresentes. La mayoría de los cocineros estarían de acuerdo en que los platos de fideos Pancit Canton son la forma más sencilla de servir a una familia o grupo de amigos hambrientos porque todo lo que realmente necesitan es una salsa. En este punto, sin embargo, las opiniones divergen sobre lo que debe contener la salsa. Algunos usan poco más que salsa de soja, aceite y un poco de jugo de limón. Otros agregan proteínas en forma de mariscos, carne de res o cerdo, y las aves de corral también son comunes en Pancit Canton.
También se pueden agregar repollo, guisantes, brotes de soja y otras verduras. Algunos cocineros engullen la salsa no con carnes y verduras, sino con maní molido como un delicioso espesante de salsa y una fuente de proteína. Los vegetarianos, por supuesto, pueden sustituir el tofu, el tempeh o el seitán o incluso los huevos picados.
Tan populares como los fideos Pancit Canton, hay muchas otras formas de servir estos fideos de cocción rápida. Muchos cocineros caseros los parten en trozos más pequeños y los arrojan a la olla de sopa. Estos fideos, que requieren nada más que un baño rápido en agua caliente para ser lo suficientemente flexibles como para cocinar, absorben el sabor del líquido. A excepción de las versiones que se han creado con chiles o algas marinas, los fideos son lo suficientemente suaves para usar en todo tipo de platos de todo el mundo.
Las cazuelas con fideos Canton, mariscos o pollo y una salsa de crema son una comida elegante, y debido a que los fideos no requieren más de un minuto más o menos en agua caliente, se unen en un instante. El estofado de carne o vegetales servido con fideos en lugar de arroz o papas es otra opción. Stroganoff es tan delicioso descansando sobre un nido de estos fideos de cocción rápida también.