Un ortanique es un cruce entre una naranja dulce y una mandarina. Este cultivo de cítricos se descubrió en Jamaica a principios del siglo XX y continúa produciéndose ampliamente allí. Una ortánica bien cultivada es una fruta de tamaño mediano con un fuerte aroma cítrico y un sabor picante y ligeramente dulce. Los ortaniques jamaicanos son de color muy pálido, con una pulpa jugosa y sin semillas, y son ampliamente considerados como las mejores versiones de esta fruta cítrica.
El ortanique se clasifica como un tangor, lo que significa que es un cruce entre una mandarina y una naranja dulce. Hay una serie de cultivares de tangor cultivados en todo el mundo, incluidos Murcotts y varios híbridos japoneses. Una cosa interesante sobre el ortanique es que su sabor y composición varían, dependiendo de dónde se cultive. Los ortaniques de los trópicos conservan la carne pálida, la falta de semillas y el rico sabor jugoso del ortanique jamaicano. Sin embargo, cuando se cultivan ortaniques en lugares como el Mediterráneo, crecen cáscaras gruesas y comienzan a aparecer semillas.
Hay varias formas de usar el ortanique. Muchas personas disfrutan comer la fruta sin control, porque puede ser sabrosa y muy refrescante. También es posible presionar el ortanique para obtener jugo, que se puede beber solo o mezclado con otros jugos de frutas. Las cuñas de Ortanique también se pueden incluir en ensaladas de frutas y usarse como guarniciones, y la fruta se puede usar en sorbete, conservas y una variedad de otros dulces. Ortaniques también puede ser confitado, con o sin cáscara.
Dependiendo de dónde se encuentre, es posible que le resulte fácil o difícil obtener un ortanique. Debido a que el ambiente de crecimiento de esta fruta cítrica es muy limitado, solo un pequeño número de ellas puede enviarse fuera de los trópicos. En las regiones tropicales, es posible que pueda encontrar la ortografía en los mercados prácticamente en cualquier lugar. Fuera de los trópicos, es posible que deba buscar un gran mercado, idealmente uno que atienda a una población jamaicana.
Si se está preguntando acerca de los orígenes del nombre “ortanique”, la palabra es una amalgama de “naranja”, “mandarina” y “única”, y está destinada a reflejar el carácter único de la fruta, junto con el cultivares involucrados en su producción. La mayoría de los ortaniques que se cultivan hoy provienen del stock original original cultivado a principios del siglo XX, y la gente simplemente toma esquejes y propaga árboles nuevos.