Las nueces son uno de los tipos de nueces más populares para el consumo. Muchos han encontrado irresistibles las combinaciones de pacanas con sabores dulces, lo que lleva a una serie de creaciones culinarias. Los pequeños bocadillos dulces que se pueden crear a partir de nueces se conocen como hojaldres de nueces. Estas golosinas son generalmente galletas de mantequilla, galletas ligeras o galletas. Se pueden agregar nueces dulces o azúcar adicional sobre las galletas.
La atracción principal de las hojaldres de pacana es la pacana. Esta nuez es común en América del Norte. Tiene un color marrón rojizo oscuro y una forma ovalada, algo plana. Varias hendiduras recubren la superficie. El interior blanco de la nuez es más suave que muchas otras variedades y tiene un sabor a mantequilla. Las pacanas son un accesorio en muchos platos de postre, que van desde barras de caramelo hasta pasteles de nuez.
Las galletas de nuez o las galletas de hojaldre de nuez tienen una sensación ligera y esponjosa. Estas creaciones suelen ser el resultado de combinar mantequilla, azúcar y harina. Una masa resultante de ciertas proporciones de los ingredientes antes mencionados a menudo se conoce como shortbread. Las claras de huevo batidas a veces se pueden usar en lugar de algunos de estos ingredientes. Las nueces molidas también se agregan, luego la mezcla se hornea en una bandeja para hornear.
Algunas recetas también colocan nueces de caramelo enteras, a menudo denominadas pralinés, en el centro de la galleta. Algunos otros ingredientes son necesarios para cubrir las nueces con un sabor dulce. El azúcar derretido o el azúcar moreno y el sabor a vainilla pueden proporcionar el toque dulce. Existe una amplia variedad de nueces recubiertas de azúcar y dulces, y cada una podría considerarse un praliné.
Las hojaldres de nuez requieren cocción. El proceso es bastante básico, y la expansión de la masa durante este proceso le da a los panes su apariencia hinchada. Los ingredientes se mezclan y se forman bolas. La cocción al horno generalmente toma alrededor de 20 minutos. Hornear con nueces tostará y dorará las nueces y les dará un sabor más natural.
Las galletas de hojaldre son una creación principalmente italiana. A veces también se llaman medias lunas, pasteles de té o bolas de mantequilla. Una vez que la masa se mezcla en una galleta de hojaldre, se enrolla en pequeñas bolas individuales. Luego se hace una depresión con el pulgar en el centro de la galleta. En las hojaldres de nuez, aquí es donde se colocaría una nuez entera.
También se pueden incluir otras variaciones en la receta. Muchas personas ruedan las galletas en azúcar en polvo. Algunas recetas también agregan queso crema para hacer una galleta de hojaldre. Las hojaldres de nuez también pueden transformarse en un tipo diferente de hojaldre, como una hojaldre de almendras o anacardos, si uno desea usar una nuez para hornear alternativa.