Los cocineros que buscan una guarnición simple y fácil de preparar para su comida italiana se deleitarán con el braciole. Esencialmente, filete de flan enrollado y frito, luego servido en salsa de tomate, el braciole se puede servir solo sobre la pasta o junto con otras carnes de acompañamiento, como albóndigas o salchichas. Si bien generalmente se sirve como guarnición, el braciole también puede encontrar un hogar dentro de un rollo o pan fresco para hacer un sándwich abundante. Este es uno de los platos italianos más fáciles de preparar y puede agregar una gran cantidad de sabor a un plato de pasta aburrido.
El braciole se puede preparar de varias maneras diferentes, pero la forma más sencilla de preparar esta sabrosa guarnición implica poco más que golpear porciones de filete de flanco de aproximadamente ¼ de pulgada (0,6 cm) de grosor, atarlos en rollos y luego freírlos en su sartén. jugos propios o una pequeña cantidad de aceite de oliva. Para completar el plato, sirva el braciole en salsa de tomate casera solo o con otros lados de carne como albóndigas y / o salchichas. El braciole agrega sabor a la salsa en sí, lo que lo hace perfecto para agregar a los platos de pasta.
Otras recetas requieren algunos pasos más que pueden agregar más sabor y entusiasmo al braciole. Después de cepillar el filete de flanco machacado con aceite de oliva, intente rellenarlo con una combinación de queso, el parmesano es una buena opción, migas de pan, hierbas, ajo y huevo. Enrolle el filete y átelo, luego frote hasta que el braciole se dore por todos lados. Luego agregue el braciole a 3-5 tazas de salsa de tomate y colóquelo en el horno para hornear durante aproximadamente media hora. Esto producirá un braciole tierno y sabroso, así como una deliciosa salsa perfecta para pastas, sándwiches o simplemente para mojar pan.
Las especias para esta receta incluyen ajo, sal, pimienta, perejil, tomillo, albahaca, romero y orégano. Agregue las especias al gusto y siéntase libre de experimentar con sus propias opciones de especias. El plato se llama braciole, que es la forma plural de braciola, porque típicamente el plato se sirve con cuatro a cinco braciole, o de acuerdo con el número de comensales en la mesa. En lugar de servirlo como guarnición de un plato principal, el braciole también se puede servir junto con una ensalada como un almuerzo pequeño.