La fruta canistel proviene del ?rbol canistel, un ?rbol de hoja perenne que crece tan al norte como M?xico y tan al sur como Brasil. La fruta a menudo se conoce coloquialmente como «fruta de huevo». Cuando est? maduro, se dice que tiene una textura similar a la de una yema de huevo bien cocida. La carne es dulce y comestible cruda.
El exterior de una fruta canistel es una piel brillante que, al madurar, var?a en tonos amarillos y naranjas. Es suave, en lugar de crujiente, y no es particularmente jugoso. Dentro de la fruta hay algunas semillas grandes de color negro brillante o marr?n oscuro. Algunos han comparado las frutas con los caquis.
Aunque estas frutas no est?n disponibles en la mayor?a de los mercados de Am?rica del Norte, est?n disponibles en Florida. La carne a veces se incorpora a los postres, como los helados y los postres, compran chefs floridanos. La fruta tambi?n se disfruta cuando se mezcla con mayonesa, sal, pimienta y un jugo de c?tricos como lim?n o lima. Esta receta se puede disfrutar cruda o ligeramente horneada.
Los batidos Canistel tambi?n se disfrutan en Florida. A veces se les conoce como «nog de toronja». De hecho, algunas personas han reemplazado el relleno de calabaza con pulpa de canistel en las recetas de pastel de calabaza. Se dice que tales pasteles son deliciosos. En lugares donde la fruta es abundante, tambi?n se incorporan en muffins, panqueques e incluso para untar tostadas.
Como la mayor?a de las frutas, las frutas canistel son ricas en una serie de vitaminas y nutrientes. Son particularmente ricos en caroteno y niacina, y tambi?n tienen una buena cantidad de ?cido asc?rbico. Aunque no son particularmente comunes en la mayor parte de Am?rica del Norte, muchos cient?ficos y nutricionistas de alimentos consideran que son un alimento muy saludable y que, de ser posible, deber?an incorporarse a la dieta.
Una de las razones por las que las frutas no est?n disponibles en Am?rica del Norte es que es dif?cil cultivarlas aqu?. Canistel no puede tolerar las bajas temperaturas. Aunque pueden crecer en algunas partes de Florida, nunca han podido florecer en California. Debido a que no se han vuelto muy populares, no se importan para su distribuci?n en los mercados de los estados del norte. Si est? interesado en probar la fruta, es posible que tenga que hacer un viaje a Florida, M?xico o Am?rica del Sur.