Las cebollas silvestres son miembros de la familia de las cebollas que crecen naturalmente en la naturaleza, en lugar de ser cultivadas espec?ficamente. Se pueden encontrar en todo el mundo, y varias especies se tratan como manjares culinarios, como la rampa, tambi?n conocida como Allium tricoccum. Los jardineros a veces encuentran irritantes a estos miembros de la familia de la cebolla, porque pueden ser dif?ciles de erradicar de los parterres y el c?sped.
Al igual que las cebollas cultivadas, las cebollas silvestres tienen un sabor y aroma distintivos y agudos. Muchos tienen un olor muy fuerte, que a veces puede hacerlos muy f?ciles de identificar cuando est?n creciendo en la naturaleza. Como regla general, las hojas, el bulbo y las flores de las cebollas se pueden comer, y la mayor?a de las personas se concentran en las hojas, en lugar del bulbo, ya que estas cebollas tienden a desarrollar bulbos peque?os con ra?ces poco profundas.
Hay una variedad de formas de usar cebollas silvestres, que tambi?n se pueden llamar puerros silvestres en algunas regiones del mundo. Se pueden usar en muchos de los mismos platos en los que se usan las cebollas dom?sticas, y tambi?n se pueden asar, picar y usar como guarnici?n, asado, cocido en salsas, etc. El sabor y aroma picante pueden ser motivo de precauci?n, ya que una peque?a cantidad a menudo ser? muy ?til.
Las cebollas silvestres suelen ser muy f?ciles de identificar. Adem?s del distintivo olor a cebolla, que generalmente es un buen indicio, generalmente tienen hojas altas, carnosas, en forma de cuchillas que se conectan con un bulbo peque?o de ra?ces poco profundas. Cuando aparecen las flores, emergen en los extremos de los tallos altos, y generalmente tienen una textura ligeramente parecida al papel. Las cebollas silvestres siempre deben lavarse antes de su uso, y muchas personas pelan la capa externa de la piel de la cebolla, porque tiende a ser dura y amarga.
Para los jardineros que luchan con una invasi?n de cebolla salvaje, hay una serie de opciones. Algunos jardineros simplemente adoptan estas plantas perennes, ya que requieren un mantenimiento m?nimo y el follaje verde puede ser atractivo. Para los jardineros a quienes no les gusta el aspecto de las plantas o encuentran que el olor es intolerable, la mejor manera de lidiar con las cebollas silvestres es esperar a que mueran, rastrillar el follaje y luego pasar la tierra a trav?s de una pantalla para quitar los bulbos. La detecci?n tambi?n romper? los bultos en el suelo, lo que facilitar? el crecimiento de las cosas en el a?o siguiente.