El aceite de hígado de bacalao emulsionado es un suplemento nutricional rico en ácidos grasos omega-3, vitamina A y vitamina D. A veces llamado un superalimento, el aceite de hígado de bacalao es un líquido amarillo y aceitoso que se deriva de los hígados del bacalao . Tiene numerosos beneficios para la salud y proporciona nutrientes esenciales que a menudo son difíciles de obtener con una dieta normal. Además de la nutrición general, el aceite de hígado de bacalao emulsionado se usa como terapia complementaria en el tratamiento del cáncer, afecciones cardíacas, acné, esclerosis múltiple, leucemia, alergias, asma, osteoporosis, diabetes y otras afecciones.
La emulsificación es la mezcla de dos o más líquidos que generalmente no se pueden mezclar, como el agua y el aceite. Para mezclar líquidos incompatibles, uno de los líquidos se subdivide microscópicamente y las partículas se distribuyen uniformemente por el otro líquido. Esto se hace con la adición de emulsionantes químicos o naturales y agitación vigorosa, agitación o mezcla.
En la práctica farmacéutica, las emulsiones se realizan por muchas razones. En el caso del aceite de hígado de bacalao, la emulsión hace que el aceite sea más sabroso y más efectivo. Las emulsificaciones también protegen el aceite de la oxidación y la ranciedad. El aceite de hígado de bacalao generalmente se emulsiona con agua y otros emulsionantes naturales, como la pectina de manzana o lecitina, que descomponen y dispersan las partículas de aceite.
Muchas personas conocen el aceite de hígado de bacalao por su olor y sabor distintivamente a pescado. Sin embargo, en el caso del aceite de hígado de bacalao emulsionado, el proceso de emulsión en sí mismo enmascara parcialmente el fuerte sabor y olor del aceite. Algunos fabricantes incluso agregan saborizantes para disfrazar aún más el sabor a pescado. Menta y naranja son sabores populares.
El aceite regular es algo difícil de digerir para el cuerpo. El aceite de hígado de bacalao emulsionado y las vitaminas, nutrientes y ácidos grasos esenciales que contiene son más fácilmente absorbidos por el sistema digestivo porque el aceite se descompone en millones de pequeñas partículas. Los fármacos liposolubles, como las vitaminas A y D que se encuentran en el aceite de hígado de bacalao, son más útiles si se toman en una emulsión.
Los beneficios para la salud asociados con el aceite de hígado de bacalao emulsionado son numerosos. Los ácidos grasos omega-3 disminuyen el riesgo de enfermedades del corazón y benefician las articulaciones, los dientes, la piel y los huesos. Reducen la inflamación de las articulaciones, alivian el dolor de artritis y potencialmente protegen contra la pérdida de memoria y el Alzheimer. También se ha demostrado que los ácidos grasos esenciales combaten la depresión y los cambios de humor.
Otros tipos de aceite de pescado ofrecen beneficios similares, pero el aceite de hígado de bacalao emulsionado contiene más ácidos grasos esenciales por dosis y también contiene altos niveles de vitaminas A y D. La vitamina A protege la vista, aumenta la memoria, promueve un sistema inmunológico fuerte y ayuda a combatir enfermedades infecciosas. , y la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio y evita enfermedades óseas como la osteoporosis y el raquitismo. También beneficia el sistema nervioso, el desarrollo muscular y el sistema inmune.