El árbol del estado de Missouri es Cornus florida, el cornejo en flor, que también es el árbol del estado de Virginia. El árbol es apreciado en el paisaje del hogar por sus hermosas flores blancas, que los botánicos dicen que no son realmente flores, sino las brácteas que rodean las pequeñas flores amarillas reales del cornejo. El árbol del estado de Missouri florece en primavera y en otoño sus hojas se vuelven rojas, junto con un espectáculo de frutos rojos. El cornejo en flor no suele alcanzar una altura de más de 30 pies (9.14 metros), pero en condiciones ideales se sabe que alcanza los 40 pies (12.19 metros).
El cornejo en flor se adoptó como árbol del estado de Missouri en 1955. La madera fuerte es capaz de resistir un gran estrés y se utiliza para fabricar productos que deben recibir golpes, como las cabezas de los palos de golf, los corredores en trineos y los mangos de mazos. La madera del cornejo también se utiliza para hacer cuñas, agujas de tejer, poleas y lanzaderas. De hecho, los fabricantes de lanzaderas utilizaban casi todo el cornejo que se cosechaba en el siglo XIX. Otros usos para el cornejo durante la década de 1800 incluyeron dientes artificiales y palos especiales llamados palos para masticar que se hicieron para frotar contra los dientes como método de limpieza.
Los nativos americanos también utilizaron la madera en sus medicinas y en la vida cotidiana. Sus usos medicinales incluían un brebaje hecho con la corteza para combatir la fiebre, y compartieron este remedio con los pioneros. Los nativos americanos también usaban el cornejo para tratar los cólicos y los escalofríos, y otro brebaje protegía las encías. Los médicos durante la Guerra Civil, incapaces de obtener el tipo preferido de corteza de árbol que se utiliza para producir quinina, un tratamiento contra la malaria, recurrieron a un tratamiento de cornejo y lograron el éxito.
Una teoría sobre el origen del nombre «cornejo» tiene sus raíces en el cuidado de los perros, pero la teoría no está confirmada: en un momento, los perros con sarna se bañaban con un líquido elaborado con la corteza del árbol para curar la aflicción. Otros nombres relacionados con los perros para el árbol incluyen árbol de sabueso, árbol de mora y baya de sabueso. Los nombres populares para el árbol del estado de Missouri son mimbre verde y cornejo en flor.