El café colombiano es un café elaborado con granos cultivados en el país de Colombia, en América del Sur. Colombia es un importante exportador de café, y lo ha sido desde que se introdujo la planta en el siglo XIX. Este café es conocido por tener un sabor distintivamente suave y sabroso que se disfruta en todo el mundo. Si bien muchos escriben mal «café colombiano» como «café colombiano», el país de Colombia, así como el café de ese país, se escribe con una «o» en lugar de una «u».
La mayoría de los historiadores de la alimentación están de acuerdo en que la planta que produce granos de café, Coffea arabica, fue descubierta originalmente en Yemen, en la Península Arábiga. Se cree que fue en el siglo 15 que los granos de café se usaron por primera vez para hacer la bebida con cafeína con la que estamos familiarizados hoy. Desde entonces, el café se ha convertido en una bebida muy popular y se ha exportado a todo el mundo. Además, los cultivos de café no solo se cultivan en la Península Arábiga. Ahora, el café se cultiva en países de África, el sudeste asiático y América Latina.
El sabor final del café tiene mucho que ver con el tipo de tostado que sufren los granos. Los granos de café, que son verdes cuando se cosechan, deben tostarse antes de que puedan usarse para preparar una infusión. Muchas compañías cafeteras confían en los granos de Colombia para su línea de productos. Algunos de los principales importadores de café colombiano son Alemania, Suiza, Países Bajos, Japón y Estados Unidos.
Para identificar los cafés hechos con granos de café 100% colombianos, puede buscar el logotipo clásico de Juan Valdez. Juan Valdez es un personaje ficticio que fue inventado para servir como logotipo del café colombiano. Se lo muestra en relieve en su mula, Conchita con las montañas colombianas al fondo. El logotipo suele ser marrón y blanco con las palabras Café de Colombia debajo. El logotipo fue diseñado en 1959 y se ha utilizado en grandes campañas de marketing desde principios de los años ochenta.
Solo los productos que llevan el logotipo de Juan Valdez han sido aprobados por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Esta organización, que tiene su sede en Medellín, regula el mercado del café en todo el país. Es un negocio sin fines de lucro y representa a más de medio millón de productores de café colombiano. Muchas de las personas que cultivan café colombiano trabajan en pequeñas granjas familiares.