Las cazuelas saludables generalmente incluyen platos hechos con ingredientes bajos en grasa y fibra. Muchos son de origen vegetal, pero es posible preparar una cacerola saludable con carnes. En la mayor?a de los casos, cuanto m?s delgada sea la carne, m?s saludable ser? el plato. El pollo y la carne molida son dos de las opciones m?s populares para los guisos a base de carne.
Algunas de las cazuelas a base de vegetales m?s populares se hacen usando vegetales verdes como base. Estas verduras generalmente son ricas en hierro y fibra y bajas en carbohidratos, lo que las convierte en excelentes opciones para una cacerola saludable. Este tipo de plato t?picamente incluir?a la base vegetal, junto con varios quesos, mantequilla o margarina, y alg?n tipo de sopa cremosa y empanado. En la mayor?a de los casos, para que la cacerola se mantenga unida, las recetas requieren la adici?n de dos huevos batidos. Otras opciones populares de vegetales saludables incluyen calabaza, zanahorias y guisantes.
Una cacerola saludable que usa carne como ingrediente base generalmente requerir?a el uso de carnes magras, ya que estos cortes son ricos en prote?nas y bajos en grasas. Las cazuelas de pollo con cortes de carne blanca son muy populares. En la mayor?a de los casos, los ingredientes agregados para las cazuelas de carne son similares a los que tienen bases vegetales. El riesgo de salmonella es bastante alto en los platos de pollo, por lo que la carne siempre debe cocinarse antes de usar.
La carne molida es otra base popular para muchas cazuelas, pero debido al contenido de grasa, puede ser un desaf?o hacer una cacerola saludable us?ndola como base. Es una buena idea usar cortes m?s magros, como solomillo molido o molido redondo, y evitar chuck y otros tipos de carne m?s grasosa. La carne debe cocinarse bien antes de agregarla a los dem?s ingredientes. Esto no solo disminuye el riesgo de bacterias de las carnes poco cocidas, sino que tambi?n permite que la grasa se drene, lo que deber?a dar como resultado una cacerola mucho m?s saludable.
Tomar una cacerola b?sica y transformarla en una receta m?s saludable solo requiere aplicar un poco de sentido com?n. Las recetas de cazuela que requieren dos huevos a menudo se pueden hacer usando solo una, y dado que algunos estudios muestran que los huevos pueden contribuir al colesterol alto, la reducci?n del contenido del huevo probablemente dar? como resultado un plato m?s saludable. Al elegir la mantequilla o la margarina, lo mejor es ir con marcas con bajo contenido de grasa y, si es posible, reducir la cantidad requerida en la receta. En la mayor?a de los casos, esto no afectar? negativamente a la receta, pero reducir? significativamente el contenido de grasa. Otro buen consejo para una cacerola saludable ser?a usar ingredientes frescos en lugar de congelados o enlatados, ya que esto asegurar? que el plato est? libre de aditivos alimentarios.