¿Qué es el camello relleno?

Se rumorea que el camello relleno entero es un banquete de boda beduino que consiste en un camello asado entero, con un relleno anidado de varios animales más pequeños, huevos y otros ingredientes. No está claro si el camello relleno es un plato real o simplemente un mito urbano. Mientras que el camello se come en algunas culturas del Medio Oriente, la cocina árabe generalmente se centra en el cordero y el pollo, las verduras y el arroz, que están muy condimentados. Un plato similar de pollo relleno llamado turducken se sirve en las culturas regionales de América.

Asar un camello entero sería una tarea enorme y desafiante. La cantidad de comida involucrada impediría su preparación en cualquier otra cosa que no sean pozos al aire libre, cocinando toda la bestia junto con su relleno. Según una receta escrita, 20 pollos asados ​​se rellenan con 60 huevos. Luego se rellena una oveja con los pollos y el arroz, y luego se rellena en el camello con más arroz, varias nueces y especias. Todo el camello se coloca sobre una cama de arroz y es hora de que los invitados coman.

Un camello de peluche entero suele ser más que suficiente para una gran reunión, como una boda tribal beduina. Estas celebraciones a menudo duran entre dos y cinco días, y muchos miembros de la familia se reúnen para participar en la celebración junto con la gente del pueblo y los visitantes locales. De acuerdo con la cocina árabe, acompañan al camello verduras guisadas, panes y muchos tipos de bebidas como té, café y jugos de frutas.

Los beduinos son muy acogedores con los huéspedes, ya que se los considera también invitados de Allah. Esta creencia es comparable a la idea cristiana de que el trato amoroso hacia los demás honra a Dios. Si bien no existe un registro sólido y rápido de los anfitriones beduinos que sirven un camello relleno completo a un invitado, a menudo cocinan cabras enteras en un horno subterráneo conocido como zaarp.

Turducken es una versión más pequeña de camello relleno, que usa un pollo dentro de un pato, dentro de un pavo. Este plato es popular en la cocina americana del sur. Los cocineros a menudo usan relleno de pan de maíz entre las aves, en lugar de usar una capa de arroz. Las variaciones incluyen un pigturducken: un turducken dentro de un cerdo deshuesado, que utiliza aves de caza en lugar de aves domésticas, así como el hotchken o turducken de pobre, un pollo relleno de perritos calientes. Hay muchas variedades de este tipo de carne en capas que se pueden cocinar de manera similar.