El caramelo de tamarindo es un tipo de dulce hecho de la fruta del árbol de tamarindo, que normalmente crece en lugares tropicales como África, India y partes de Asia. El árbol de tamarindo también es común en México y algunas partes de América del Sur. El caramelo de tamarindo es conocido por tener un sabor agridulce, y se puede encontrar con mayor frecuencia en tiendas especializadas de alimentos que venden artículos de diferentes países. En áreas donde el árbol de tamarindo es común, los dulces pueden ser mucho más fáciles de encontrar. El caramelo de tamarindo a menudo se describe como masticable, muy parecido a la goma de mascar, y normalmente se vende en pequeños recipientes con cada pieza enrollada en azúcar.
El sabor de los dulces de tamarindo no atrae a todos. Las personas que no disfrutan de los dulces a menudo se quejan de la textura masticable y del sabor agrio por el que son conocidos los dulces. Es posible que a algunas personas no les guste porque hay un conglomerado de sabores mezclados con cada pieza. Además de ser tanto agridulce, muchas personas también afirman que el dulce también tiene un sabor picante y picante. Algunos tipos de dulces de tamarindo todavía contienen las semillas y hebras de venas de la fruta de tamarindo, y esto también puede hacer que el dulce no sea atractivo para algunos.
Las personas que disfrutan los dulces de tamarindo a menudo eligen hacerlo en casa en lugar de comprarlo. El dulce se puede hacer con pasta de tamarindo, azúcar morena y chile en polvo, junto con agua, azúcar glas y sal. Los ingredientes generalmente se hierven juntos, se agitan cuidadosamente y luego se vierten en una fuente para horno y se dejan en el refrigerador. Después de varias horas, la mezcla puede dividirse en trozos del tamaño de un caramelo y enrollarse en azúcar. La fruta de tamarindo se puede usar en lugar de la pasta de tamarindo, pero este método normalmente es mucho más complicado y puede llevar más tiempo prepararlo.
Aunque muchas personas asocian el uso del tamarindo con la fabricación de dulces, también tiene muchos otros usos. Las personas en India y otros países donde el árbol de tamarindo es común a menudo usan la fruta como ingrediente en ciertas comidas. El tamarindo es típicamente difícil de encontrar fresco en países donde el árbol no es nativo, pero ocasionalmente aparece en los mercados de agricultores y en los supermercados de todo el mundo. Las personas que desean probar los dulces de tamarindo pero no tienen acceso inmediato a una tienda que vende los dulces o los ingredientes para hacerlos, pueden pedir los dulces preparados en varios sitios de Internet.