El pastel de chocolate de remolacha se hace con las partes dulces y rotas de la remolacha y la harina, los huevos y el chocolate tradicionales de los pasteles m?s tradicionales. Aunque las remolachas son vegetales de ra?z, contienen muchos az?cares naturales que mejoran la dulzura de un pastel de chocolate solo. Un pastel de chocolate de remolacha tambi?n tiene vitaminas ocultas, y cuando se hace bien, no tiene un toque de sabor a verduras despu?s de hornear y enfriar.
Agregar remolachas a una receta de pastel incluye algunos consejos. El uso de remolacha en escabeche no producir? un sabor que atraiga a la mayor?a de las personas, por lo que la remolacha simple generalmente funciona mejor. Las remolachas enlatadas funcionan bien como las frescas, adem?s de una verdura fresca generalmente tiene m?s contenido de vitaminas. Puede ser dif?cil doblar las remolachas crudas en una masa, por lo que cocinarlas o comprarlas enlatadas o en conserva y ya cocidas har? que el resultado sea mucho mejor al horno.
Las remolachas frescas pueden tener una textura fibrosa, similar a la de otras hortalizas de ra?z como las papas, y hornearlas las har? suaves, pero tambi?n puede provocar un poco de secado. Las recetas var?an, pero a menudo los pasos incluyen hervir remolachas frescas en una peque?a cantidad de agua para ablandarlas y mantenerlas h?medas por dentro. Un siguiente paso com?n es quitar las c?scaras y hacer pur? las remolachas, y al imaginar la diferencia entre machacar o hacer pur? una papa horneada contra una hervida, puede tener sentido usar la t?cnica de ebullici?n para obtener m?s esponjosidad.
Las cantidades de chocolate para usar en un pastel de chocolate de remolacha var?an mucho seg?n la receta que se siga. Dependiendo de si se usan chips de chocolate negro, barras de chocolate con leche o cacao en polvo para la mezcla, el color de las remolachas puede mostrarse en un tono de frambuesa brillante o apenas un tinte de borgo?a o no. Un pastel de terciopelo rojo recibe su nombre de tener un color marr?n rojizo oscuro, pero generalmente incluye alg?n tipo de colorante alimentario. Un pastel de chocolate de remolacha tiene un color similar si se usan chocolates menos oscuros y densos, menos la coloraci?n artificial.
Cuando se hace correctamente usando una receta probada y verdadera o altamente calificada, el pastel de chocolate de remolacha es una nueva variaci?n en un viejo est?ndar de postre. Seg?n algunos cocineros, puede ser a?n mejor porque la remolacha puede agregar humedad y color. Sin embargo, llegar a la ra?z de si su contenido de vitaminas y az?cares naturales son buenos para el cuerpo, probablemente depende m?s de la cantidad que come.