El coco tostado es coco que ha sido tostado brevemente a fuego alto para dorarlo y darle un sabor a nuez. Se usa como guarnición en una variedad de alimentos, y también se puede utilizar en varios postres. Algunas tiendas venden coco tostado preparado, y también se puede hacer muy fácilmente en casa. Una ventaja de hacer coco tostado en casa es que puede hacerse fresco para cada uso, conservando su sabor crujiente en lugar de suavizarse en el almacenamiento.
El coco rallado, las hojuelas de coco y el coco desecado se pueden tostar. Para tostar el coco, la carne de coco se extiende en una sartén grande y se calienta en un horno tostador o se calienta en el horno normal. También se puede calentar en una estufa a fuego alto, siempre que la sartén se lance periódicamente o el contenido se agite para reducir el riesgo de quemar el coco. Algunas personas prefieren usar hierro fundido para tostar coco, ya que se calienta de manera más lenta y uniforme, eliminando los puntos calientes que pueden causar quemaduras.
Un uso común para el coco tostado es como guarnición en sopas y curry. La guarnición agrega una textura crujiente y un sabor a nuez que algunas personas encuentran bastante agradable. El curry asiático, especialmente el curry de coco, combina muy bien con el coco tostado, y también combina bien con cosas como la sopa de guisantes, las sopas al curry y las sopas de calabaza.
También se puede esparcir en pasteles y magdalenas para darle un giro a una guarnición de coco más tradicional, e incluirla en productos horneados. Los fabricantes de dulces también trabajan con coco tostado, enrollando dulces en él y cubriéndolo con chocolate para obtener pajares de coco con sabor a nuez. Este producto de coco también puede hornearse en galletas, mezclarse con glaseados y glaseados, o comerse solo, aunque puede ser un bocadillo muy alto en grasa, para las personas que están preocupadas por las calorías de la dieta.
Uno de los aspectos clave del coco tostado es la textura crujiente, por lo que muchas personas prefieren hacerlo fresco. Si el coco tostado se almacena, puede ablandarse y ponerse rancio, lo cual es indeseable. Para refrescar el coco tostado que ha estado sentado demasiado tiempo, el coco puede arrojarse rápidamente en una sartén caliente sobre la estufa para recalentarlo y hacer que se vuelva a doblar. También es una buena idea permitir que el coco tostado se enfríe por completo antes del almacenamiento, asegurando que no se libere vapor en el recipiente de almacenamiento, lo que hace que el coco tome agua.