El condimento es un condimento grueso con verduras en escabeche, y el tipo m?s com?n es el condimento de pepino. Se puede comprar o preparar en varias variedades que incluyen mezclas dulces, picantes y ex?ticas. Tambi?n se pueden agregar vegetales adicionales para un condimento m?s complejo. Las sugerencias para servir el gusto incluyen s?ndwiches como hot dogs o hamburguesas con queso, quesos blandos y como ingrediente para agregar a otros platos.
Los ingredientes b?sicos en un condimento de pepino son pepinos rallados, vinagre y az?car, con sal a?adida para equilibrar. Los pepinos que se usan deben ser firmes y sin semillas con una buena cantidad de protuberancias en la piel. El uso de verduras que est?n demasiado maduras evitar? que el sabor tenga su textura gruesa distintiva y en su lugar se convertir? en papilla. Se puede preparar una variedad dulce y sabrosa de pepino utilizando los ingredientes base combinados con az?car, semillas de mostaza y c?rcuma, y ??la maicena se revuelve como espesante. La combinaci?n se hierve durante una hora para reducirla, y el resultado es un buen condimento universal que se adapta a una amplia gama de s?ndwiches.
Existen varias variedades de condimentos de pepino, dependiendo de las preferencias de sabor de los consumidores. El condimento picante del pepino puede incluir jalape?os picados, hojuelas de pimiento rojo o chiles secos, con az?car incluido, aunque la dulzura es m?s moderada en este condimento. El picante combina especialmente bien con hamburguesas con queso o salchichas rellenas de queso cheddar. Se pueden hacer versiones ex?ticas con algunos peque?os ajustes. El gusto con influencia del Medio Oriente incluye chiles rojos, cilantro y nueces picadas, mientras que el condimento mediterr?neo usa aceitunas picadas y condimentos griegos y ajad, o el condimento de pepino tailand?s, presenta chiles frescos y chalotes.
Se pueden agregar vegetales en cubitos adicionales a cualquier receta de condimento de pepino para agregar textura, sabor y nutrientes. Los pimientos verdes, rojos y amarillos son particularmente adecuados para esta tarea. El calabac?n y la calabaza tambi?n se pueden usar para una versi?n diferente del condimento. Cualquier vegetal que sirva bien en escabeche suele ser una gran adici?n a un condimento.
El condimento de pepino se usa con mayor frecuencia como condimento para los s?ndwiches, pero tambi?n se puede servir untado en quesos blandos como el brie o el queso crema. El condimento tiene usos adicionales como ingrediente condimentado, ya que se agrega com?nmente a los huevos rellenos, donde se mezcla con mostaza y yemas de huevo cocidas como relleno. Tambi?n se usa en el plato cremoso similar de ensalada de pollo y otros rellenos de s?ndwich tipo ensalada.