Una guía de corte de pan es una herramienta de cocina destinada a facilitar el corte de cortes de pan uniformes. También puede combinarse con una caja de pan o usarse en una máquina de cortar pan. Algunas tiendas de suministros de cocina tienen guías para rebanar pan, y también están disponibles por orden directa. Si bien no es una pieza vitalmente necesaria de equipo de cocina, una guía de corte de pan ciertamente puede ser útil, especialmente si hace una gran cantidad de pan.
Una guía de corte de pan típica suele tener forma de caja, con una serie de ranuras a ambos lados. Las ranuras actúan como guías de cuchillos, lo que le permite insertar un cuchillo y cortar rápida y uniformemente una rebanada de pan. Las ranuras a menudo tienen diferentes anchos, para permitir a los cocineros cortar rebanadas de pan gruesas y delgadas. Tampoco es inusual ver una guía de corte de pan construida en una inclinación, asegurando que el pan no se deslice mientras se manipula. Un cuchillo de sierra es ideal para cortar la mayoría de los tipos de pan, y debería poder encontrar uno en cualquier cocina bien equipada.
Tanto la madera como el plástico se pueden usar para hacer una guía de corte de pan. Como regla general, la madera no se trata, por lo que no afectará el sabor de los panes calientes, que pueden tender a absorber cosas como los aceites de la madera. La madera tiende a ser más duradera a largo plazo, ya que resiste mejor los deslizamientos de cuchillos. Una guía de plástico para cortar pan, por otro lado, se puede tirar fácilmente en el lavavajillas para limpiarla.
En la mayoría de los casos, una guía de corte de pan está diseñada para acomodar panes de diferentes anchos. Una guía de corte de pan puede incluso ser ajustable, lo que significa que puede manipularse para abrazar panes de todos los tamaños. Algunas guías de corte de pan están agrupadas en cajas de pan, lo que le permite almacenar el pan en una guía de corte conveniente, de modo que sea fácil cortar una rebanada cuando sea necesario.
Un concepto relacionado es una máquina para cortar pan, que es un dispositivo construido específicamente para cortar panes. Una máquina para cortar pan tiene una serie de cuchillas, generalmente dentadas, que vibran cuando se enciende la máquina. El cocinero empuja suavemente una barra de pan a través de las cuchillas, que al mismo tiempo corta la barra en un conjunto de rebanadas uniformes. En algunos casos, una máquina para cortar pan puede ser ajustable, de modo que las cuchillas se puedan mover para obtener rebanadas de diferentes grosores.