El glaseado de ar?ndano es una salsa espesa que a menudo se aplica sobre platos de carne asada como el jam?n o el pavo. A veces tambi?n se usa para dar sabor a chuletas de cerdo o bistec. Este tipo de salsa de ar?ndano a veces es m?s sabroso que dulce, y diferentes recetas pueden requerir una amplia gama de ingredientes. Una de las principales diferencias entre el glaseado de ar?ndano casero y las salsas m?s ligeras es el uso de maicena como espesante. A algunos cocineros les gusta lograr el sabor de ar?ndano con jugo de ar?ndano concentrado, mientras que otros prefieren usar salsa de ar?ndano en lata.
Los nutricionistas y los m?dicos con frecuencia notan los beneficios para la salud de los ar?ndanos. Comer esta tarta de bayas a menudo tiene efectos antioxidantes y puede reducir los riesgos de algunas afecciones como el c?ncer y las enfermedades card?acas. Los ar?ndanos tambi?n pueden ser beneficiosos para la salud dental al ayudar a neutralizar las bacterias responsables de las caries. El glaseado de ar?ndano es solo una de las muchas opciones sabrosas para comer ar?ndanos con estos beneficios para la salud.
Muchas recetas de glaseado de ar?ndano rojo se inspiran en las cocinas mundiales. Los ingredientes para el glaseado de inspiraci?n india incluyen el curry y un tipo de mantequilla clarificada llamada ghee. El glaseado de ar?ndano estilo caribe?o a menudo est? aromatizado con az?car morena y jugo de pi?a. Algunas recetas de glaseados de ar?ndano de inspiraci?n asi?tica se hacen generalmente con teriyaki o salsa de soja. Uno de los atractivos del glaseado de ar?ndano es la versatilidad de esta receta.
Otros ingredientes comunes agregados a los glaseados de ar?ndano incluyen cebollas caramelizadas, sal de ajo y chalotes. Las recetas dulces a veces requieren que se mezcle el jarabe de ma?z claro u oscuro con el jugo de ar?ndano. Los ingredientes a menudo se mezclan en una sart?n a fuego medio a medio bajo hasta que el esmalte alcanza el grosor deseado. Este paso puede prestarle atenci?n al momento de preparar el glaseado de ar?ndano con maicena, ya que un error com?n de los principiantes es dejar la mezcla en el quemador de la estufa durante demasiado tiempo. Un resultado frecuente es un esmalte que se ha espesado a una consistencia similar a un gel y que generalmente no se extiende bien sobre la carne.
Los tipos favoritos de platos de carne con sabor a glaseado de ar?ndano incluyen jam?n asado y pavo. A muchos cocineros les gusta insertar clavos en un jam?n antes de hornear para infundirlo con esta especia, y la adici?n de ar?ndano a menudo es una buena combinaci?n de sabor. Este esmalte tambi?n funciona bien con el pavo como alternativa a rociar la carne o agregar otros tipos de salsas.