El helado de pl?tano es un tipo de helado en el que el ingrediente principal y el sabor son los pl?tanos. En realidad, hay dos tipos de helado de pl?tano. Uno es un helado de fruta tradicional hecho con pl?tanos y crema espesa que se bate para hacer helado, y el otro es un reemplazo de helado vegano hecho con pl?tanos congelados que se hacen pur? para crear una mezcla cremosa. Si bien la versi?n vegana puede sonar extra?a, de hecho es bastante deliciosa, y es adecuada para los amantes de la comida cruda y fruteros adem?s de los veganos.
En el sentido de un helado tradicional, el helado de pl?tano se hace agregando pur? de pl?tanos a una base de helado. Para un rico helado, se puede hacer con una base de crema pastelera, pero tambi?n se pueden usar bases de leche regulares. Cuando los ingredientes se mezclan completamente, se pueden congelar en una m?quina de helados. El helado de pl?tano es f?cil de hacer en casa, para las personas que les gusta el helado casero; Tambi?n est? disponible en productores de helados comerciales y en algunas helader?as.
En el sentido de una comida vegana, el helado de pl?tano se puede hacer de varias maneras. Una de las formas m?s f?ciles de hacerlo es congelar pl?tanos y pasarlos por un exprimidor o una licuadora de alta potencia. Al hacer pur? los pl?tanos mientras est?n congelados, los cocineros pueden garantizar que la textura se mantenga uniforme, as? como eliminar el riesgo de desarrollar cristales de hielo en el helado. Tambi?n es posible hacer pur? de pl?tanos y congelar el pur?, revolvi?ndolo peri?dicamente para que quede suave y cremoso.
Vegano o no, hay muchas maneras de usar helado de pl?tano. Se puede comer directamente de un taz?n o incluirse en helados con ingredientes como sirope de chocolate, crema batida y nueces. El helado de pl?tano tambi?n se puede usar en dulces m?s elaborados como s?ndwiches de helado y pasteles de helado. Un napolitano tropical, por ejemplo, se puede hacer con helado de pl?tano, helado de maracuy? y helado de mango, o cualquier combinaci?n de sabores de helados hechos con frutas tropicales.
Como todos los helados, el helado de pl?tano debe manipularse con cuidado para obtener el mejor sabor. Cuando lo hiciste en casa, es fundamental hacer pur? la fruta lo m?s finamente posible porque los trozos de fruta congelados alterar?n la textura del helado. Tambi?n interferir?n con el proceso de congelaci?n, creando potencialmente bolsas de hielo, que no son deseables. Tambi?n debe mantenerse a una temperatura fr?a con una fluctuaci?n m?nima, ya que cada fluctuaci?n puede causar la formaci?n de cristales de hielo.