El brandy tiene una larga historia y se elabora mediante el proceso de destilaci?n del vino. Se hizo popular como una exportaci?n de Europa en el siglo XVI, mientras que la invenci?n del agua de soda ocurri? mucho m?s tarde, a fines del siglo XVIII. Sorprendentemente, ambos fueron considerados bebidas saludables. De hecho, se pensaba que la combinaci?n de brandy y refresco aprovechaba dos favoritos medicinales, el brandy con sus efectos calmantes y el agua de soda, que se consideraba inherentemente buena para las personas.
Puede encontrar referencias al brandy y los refrescos en revistas que datan de principios del siglo XIX. El refresco podr?a ayudar a reducir el sabor del brandy inferior, y se bebi? como un medicamento y simplemente por su sabor. Los participantes de la guerra civil escriben sobre la cantidad de esta bebida consumida, y la bebida aparece en numerosos ejemplos de autobiograf?a y ficci?n victoriana. A menudo se asocia particularmente con Inglaterra, donde el brandy sigui? siendo m?s popular que el whisky y los refrescos.
Numerosas bebidas siguen la receta b?sica de brandy y refrescos: whisky y refrescos, whisky y refrescos, bourbon y refrescos, y la lista contin?a. Las recetas difieren ligeramente en las cantidades de brandy por refresco, y ocasionalmente en la guarnici?n, aunque se cree que el lim?n es la guarnici?n est?ndar. La mayor?a de las recetas recomiendan usar un vaso alto y delgado, a veces llamado vaso Collins. A este vaso, se agregan 2 onzas (.06 litros) de brandy, luego la copa se llena con hielo. El brandy est? cubierto con agua de soda, t?picamente soda de club, agitado ligeramente y adornado con un lim?n.
De bebidas como el brandy y los refrescos, vemos surgir muchas otras bebidas. Tambi?n hay variantes sobre qu? tipos de brandy usar. Algunos elogian el uso de aguardientes de cereza o albaricoque en lugar del brandy de uva m?s tradicional. Algunos historiadores de las bebidas sugieren que el brandy y los refrescos a?adidos con amargos probablemente fue uno de los primeros «c?cteles» en existencia. Aunque hay muchas afirmaciones sobre qui?n y cu?ndo se hizo el primer c?ctel.
Otras combinaciones tempranas con brandy incluyen agua simple, t? y, en algunos casos, champ?n. El primer c?ctel de champ?n o ponche de champ?n puede haber existido antes del brandy y los refrescos. El intercambio de refrescos por champ?n podr?a haberse considerado una opci?n l?gica dada la naturaleza gaseosa de ambas bebidas.