La galleta ha sido durante mucho tiempo un acompa?amiento favorito para la hora del t?. Para aquellos que viven en el Reino Unido, esa galleta a menudo se conoce con el nombre de bollo. Estas galletas esponjosas pero escamosas se dejan regularmente solas o rellenas de dulces como chispas de chocolate, mantequilla de miel o bayas. Tambi?n pueden guiarse en una direcci?n sabrosa colocando trozos de queso cheddar e incluso cebolletas y tocino en toda la masa para bollos de cheddar.
Originarios del Reino Unido, los bollos se han extendido en todo el mundo en popularidad, desde variedades endulzadas como los bollos de queso crema de fresa hasta los salados como los bollos de queso cheddar. Por lo general, se asemejan a las galletas sure?as de estilo americano, solo de forma triangular, no son dif?ciles de hacer en casa con ingredientes b?sicos de la despensa, incluso bollos de queso cheddar. Se pueden hacer de dos maneras principales: con mantequilla como fortificante o con crema.
Antes de la llegada de la levadura en polvo a mediados del siglo XIX, los bollos eran t?picamente galletas de aspecto plano que se cocinaban en una plancha calentada al fuego, seg?n la cadena de panader?as Jones Scones en el oeste americano. Estos no subir?an mucho m?s que el pegote que se dej? caer en la sart?n, raz?n por la cual algunos llaman a estos bizcochos. M?s tarde, el polvo de hornear permiti? una masa m?s esponjosa y menos escamosa. En 2011, los panaderos var?an sus recetas para incorporar ambos elementos.
Los bollos de queso cheddar no son la ?nica provincia de panaderos expertos. Una mezcla de harina, levadura, az?car y sal se combina con trocitos de tocino crujiente, queso cheddar rallado, un poco de pimienta y ceboll?n picado. Seg?n una receta en el sitio web de Food Network del programa Big Daddy’s House, en esta mezcla se usa suficiente mantequilla fr?a para formar una masa pegajosa, aunque algunos cocineros prefieren amasar la crema en esta mezcla. Despu?s de que la masa se haya extendido, ya sea en un c?rculo y en rodajas como una pizza o en un rect?ngulo y en rodajas en tri?ngulos m?s perfectos, los bollos de queso cheddar se untan con mantequilla, huevo o crema. Luego se pueden hornear a 425 ? F (aproximadamente 218 ? C) durante no m?s de 18 minutos.
Para este estilo sabroso de bollos, los recubrimientos t?picos incluyen simplemente un poco de mantequilla o incluso mantequilla de ajo. Cuando se usa queso en la receta, como con bollos hechos de queso feta, tomates y hierbas frescas, no ser? necesaria la mantequilla. Aunque con frecuencia se sirven junto con un plato principal, para el almuerzo o la cena, estos bollos tambi?n hacen un desayuno adecuado.