Patty pan squash es un tipo de calabaza de verano con una forma distintiva de disco. De un vistazo, la calabaza se parece a un ovni o la parte superior de un ni?o, con un centro gordo y bordes profundamente festoneados, y esta calabaza tiende a llamar la atenci?n en el departamento de productos gracias a su forma inusual. El sabor es similar al de otras calabazas de verano, como el calabac?n, y se puede usar en una amplia variedad de recetas.
Tambi?n puede escuchar la calabaza patty pan conocida como calabaza pattypan o calabaza festoneada. Estos nombres comunes hacen referencia a la idea de que la calabaza se parece a los moldes festoneados que se usan para hacer algunos postres elegantes. La mejor calabaza es peque?a, generalmente no m?s grande que el ancho de una palma de di?metro, con un color brillante y uniforme.
Dependiendo del cultivar, esta calabaza puede ser verde, blanca o amarilla. Cuanto m?s madura es la calabaza, m?s profundo es el color y m?s gruesa es la corteza. Las calabazas j?venes tienen c?scaras que son tan tiernas que se pueden comer junto con el resto de la calabaza, mientras que las calabazas m?s viejas generalmente deben pelarse para su uso. Una calabaza que es demasiado grande ser? le?osa, dura e ins?pida, algo que debe tenerse en cuenta en la tienda de comestibles. La buena calabaza tendr? una textura uniforme, sin signos de moho o manchas descoloridas.
Estas calabazas son lo suficientemente peque?as como para cocinarlas enteras, y se pueden cocinar al vapor, hervir u hornear despu?s de haberlas pinchado para liberar cualquier presi?n que pueda acumularse durante el proceso de cocci?n. La calabaza de la sart?n tambi?n se puede reducir a la mitad, rellenar y hornear o asar, y se puede usar picada en una variedad de platos donde la calabaza puede ser deseable. El valor nutricional de esta calabaza es alto: tiene mucho magnesio, vitamina A, ?cido f?lico, niacina y vitamina C.
El cultivo de patty pan squash es muy f?cil en la mayor?a de los climas. Despu?s de que haya pasado la ?ltima posibilidad de heladas en la primavera, puede plantar pl?ntulas o semillas en un ?rea c?lida y bien drenada del jard?n, y cosechar? calabaza en unos pocos meses. A algunos jardineros les gusta espaciar su siembra para tener acceso a la calabaza fresca durante los meses de verano y principios del oto?o. Es posible que desee tener en cuenta que la calabaza de verano es conocida por sus grandes rendimientos, por lo que algunas plantas ser?n muy ?tiles.